Hvornår er tungersæsonen?
Scallop -sæson observeres generelt i sommermånederne og ind i det tidlige efterår hvert år. Rekreative kammuslingfiskeregler kan specificere visse datoer, når der er tilladt kammuslingfiskeri. Kommerciel kammuslingfiskeri er koncentreret ved den nordøstlige kyst af De Forenede Stater og den østlige kyst af Canada. Japan og Kina producerer også en overflod af tunger hver sæson.
sommeren er, når tungersæsonen begynder over hele kloden. Nogle steder er kommercielt kammuslingfiskeri forbudt, men rekreativt kammuslingfiskeri er populært. Ferier til disse steder nyder ofte at tilbringe en dag på en båd, mens de snorkler og indsamler tunger med hånden.
Den nordøstlige amerikanske kyst og den østlige canadiske kyst er hjemsted for det største vilde fiskeri i tungersæsonen. Kommercielle tungerfiskere i denne region fanger Atlantic Sea Scallops. Efter en periode med overfiskning kom befolkningen i Atlantic Sea-tunger sig og nåede historisk sethøje antal i det tidlige 21. århundrede.
Andre områder i verden er også en del af den kommercielle tungersæsonindustri. Bag den nordlige Atlanterhavskyst i Nordamerika er Japan og Kina de næste største producenter af tunger. Japans tunger er enten fanget i naturen eller dyrket i akvakultur. De fleste af Kinas kammuslinghøst dyrkes i akvakultur.
Høst af tunger fra akvakultur kan være mere bæredygtig i nogle regioner end vilde fiskeri. Størrelser i kammuslingens befolkning har lidt i mange dele af verden som et resultat af overfiskning. Som et resultat er der nogle steder blevet forbudt kammuslingfiskeri nogle steder. Forskere har foretaget undersøgelser for bedre at forstå kammuslingens befolkningsdynamik og høstpraksis.
tunger er skaldyr, der bor på bunden af havbunden. Kommercielle fiskere fanger typisk tunger i naturen ved hjælp af en mudringEller trawl, der forstyrrer havbunden og levestedet for det marine liv der. Dykkere kan også samle tunger for hånd. At fange tunger med hånden reducerer drastisk habitatforstyrrelsen, og nogle mennesker tror, at det giver en bedre smagende afgrøde.
Uanset om tungerne opsamles med hånden eller ved mudrethed, skaber den varmt vejrstørrelsessæson mulighed for nye skaldyrsopskrifter. Madlavning med tunger er som madlavning med muslinger. De kan dampes eller koges og kastes med hvidløgssmør og lidt krydderier og serveres derefter sammen med en plade med pasta, krabbekager eller bøf.