Hvad er en smedet kniv?

Når forbrugere ønsker kvalitetsknive, overvejer de ofte den smedte kniv. Dette er en håndlavet kniv, der er holdbar, holder en skarp kant og ikke går i stykker. En god kniv vil vare i en levetid af husholdnings- eller feltbrug.

En smedet kniv er et sandt eksempel på smedkunst, selv i stor skala. Et stål tomt eller stykke stål opvarmes i smeden. Producenten kaster derefter stålet med en hammer, ind i den ru form af en kniv. Det opvarmes igen, og mere hamring følger. Flere cykler med opvarmning, afkøling og hamring tjener alle til at temperere stålet og gøre kniven stærk og ikke let brudt.

Efter at kniven er afsluttet til producentens specifikationer, er den formalet fra rygsøjle til kant, hvilket skaber et konisk blad. Håndtaget er fastgjort til tangen eller den nederste del af kniven og er fastgjort på plads. Næsten hver smedet kniv har en bolter eller skillelinje, der adskiller klingen fra håndtaget. Bolsteren kan også være til balance, menDenne fortykkede del af kniven hjælper med at skabe en sikkerhedsbarriere mellem blad og fingre. Når håndtaget er fastgjort, skærpes klingen derefter til en barberkant.

På grund af den arbejdskrævende karakter af dens konstruktion er en smedet kniv ofte markant dyrere end en stemplet stålkniv. Og når en høj kvalitet, høj kulstofrustfrit stål bruges, stiger prisen også op. Denne konstruktionsmetode bruges i køkkenknive såvel som til jagt og feltknive, og dem, der er lavet på denne måde, er ofte værdsatte for deres holdbarhed under alle forhold, og for den lethed, hvorpå de opretholder en skarp kant. Den anden fordel er, at de fleste mennesker kan skærpe knivene selv. Kun minimal vedligeholdelse er påkrævet for at holde et rustfrit stålstål med høj kulstofstål i god stand.

Mange forbrugere finder en forfalsket kniv til at være en uvurderlig tilføjelse til deres knivsæt. Deres kvalitet og holdbarhed berettiger normalt deres højere pris.