Hvad er sæbe i rustfrit stål?
Visse fødevarer såsom rå fisk, løg og hvidløg kan efterlade meget ubehagelig lugt på hænderne på dem, der skal behandle dem i køkkenet. Et almindeligt hjemmemiddel til at fjerne disse stærke lugt antyder, at en kok gnider hans eller hænderne mod noget lavet af rustfrit stål, såsom en køkkenhane eller en stor ske. Denne idé om at bruge rustfrit stål til at neutralisere eller fjerne madlugt er grundlaget for en opfindelse kendt som rustfrit stål sæbe En stang med almindeligt stål dannes i formen af en standard sæbebjælke, derefter klædt i et tyndt lag krom, også kendt som krom. Dette lag af krom er det, der gør rustfrit stål så pletbestandigt. Krom danner ikke rust i den normale forstand af ordet, men det danner et oxid, når det forbliver i kontakt med luft og vand. Nogle mener, at dette oxidlag er ansvarligtFor de påståede lugtfjernede egenskaber ved en sæbebjælke i rustfrit stål.
En anden teori antyder, at den fysiske handling med at skrubbe ens hænder mod rustfrit stål mekanisk fjerner olierne og fedt, der er ansvarlige for den stødende madlugt. Rustfrit stål gør faktisk ikke noget for at neutralisere lugten kemisk, men handlingen med at bruge den under rindende vand hjælper med at nedbryde overfladespændingen på huden. I teorien skal andre materialer såsom plast eller gummi udføre den samme handling med lignende lugtreducerende resultater.
Det er også muligt, at den kemiske sammensætning af rustfrit stål, især krom- og kromoxid, interagerer med svovlforbindelserne, der findes i mange lugtfremkaldende fødevarer. Svovl tilbage på kokens hænder efter håndtering af løg eller hvidløg kunne danne en kemisk binding med kromoxidet på rustfrit stål sæbe BAR og klamrer sig fast til barens overflade, ikke kokens hud.
Fordi der er meget lidt videnskabelig bevis for at støtte nogen af disse påstande, antyder nogle eksperter, at der ikke er nogen reel fordel ved at bruge en sæbebjælke i rustfrit stål. Almindelige sæber kan fjerne mange stødende kemiske forbindelser, hvis de bruges umiddelbart efter madlavning, og latexhandsker kan bæres, når man arbejder med lugtfremkaldende fødevarer. Nogle kokke mener, at sæbebjælken i rustfrit stål fungerer bedre end traditionel sæbe til mere stædig lugt, men det er vanskeligt at evaluere sådanne påstande uden at udføre strenge "sniff -tests" i et kontrolleret laboratoriemiljø.
Rustfrit stål bruges også til at fremstille dekorative indehavere til traditionelle sæber og dispensere til flydende sæber og lotioner. Disse sæbebeholdere i rustfrit stål er generelt mere værdsat for deres udseende og levetid end deres påståede effektivitet som en håndrensning.