Hva er såpe i rustfritt stål?
Visse matvarer som rå fisk, løk og hvitløk kan etterlate veldig ubehagelig lukt på hendene på de som må behandle dem på kjøkkenet. Et vanlig hjemmemedisin for å fjerne disse sterke luktene antyder at en kokk gnir hendene mot noe laget av rustfritt stål, for eksempel en kjøkkenkran eller en stor skje. Denne ideen om å bruke rustfritt stål for å nøytralisere eller fjerne matlukt er grunnlaget for en oppfinnelse kjent som rustfritt stål såpe .
En såpestang i rustfritt stål er laget av de samme materialene som ethvert annet rustfritt stålprodukt, hovedsakelig jern og krom. En stang med vanlig stål dannes i form av en standard såpestang, deretter kledd i et tynt lag med krom, også kjent som krom. Dette laget av krom er det som gjør rustfritt stål så flekkbestandig. Krom danner ikke rust i ordets normale forstand, men det danner et oksyd når det forblir i kontakt med luft og vann. Noen mener dette oksydlaget er ansvarligfor de påståtte luktfyrende egenskapene til en såpestang i rustfritt stål.
En annen teori antyder at den fysiske handlingen med å skrubbe ens hender mot rustfritt stål mekanisk fjerner oljene og fettet som er ansvarlig for den offensive matlukten. Rustfritt stål gjør faktisk ikke noe for å nøytralisere luktene kjemisk, men handlingen med å bruke det under rennende vann hjelper til med å bryte opp overflatespenningen på huden. I teorien skal andre materialer som plast eller gummi utføre den samme handlingen med lignende luktreduserende resultater.
Det er også mulig at den kjemiske sammensetningen av rustfritt stål, spesielt krom og kromoksyd, samhandler med svovelforbindelsene som finnes i mange luktfremkallende matvarer. Svovelet som er igjen på kokkenes hender etter håndtering av løk eller hvitløk, kan danne en kjemisk binding med kromoksidet på rustfritt stålsåpe BAr og klamrer seg til stangens overflate, ikke kokkenes hud.
Fordi det er veldig lite vitenskapelige bevis som støtter noen av disse påstandene, antyder noen eksperter at det ikke er noen reell fordel å bruke en såpestang i rustfritt stål. Vanlige såper kan fjerne mange krenkende kjemiske forbindelser hvis de brukes umiddelbart etter matlaging, og latexhansker kan bæres når du arbeider med luktfremkallende matvarer. Noen kokker mener såpestangen i rustfritt stål fungerer bedre enn tradisjonell såpe for mer gjenstridige lukt, men det er vanskelig å evaluere slike påstander uten å utføre strenge "sniff -tester" i et kontrollert laboratoriemiljø.
Rustfritt stål brukes også til å lage dekorative holdere til tradisjonelle såper, og dispensere for flytende såper og kremer. Disse såpebeholderne i rustfritt stål er generelt mer verdsatt for utseende og lang levetid enn deres påståtte effektivitet som håndrens.