Co to jest mydło ze stali nierdzewnej?
Niektóre pokarmy, takie jak surowe ryby, cebula i czosnek, mogą pozostawić bardzo nieprzyjemne zapachy na rękach tych, którzy muszą je przetworzyć w kuchni. Jeden wspólny domowy środek do usunięcia tych silnych zapachów sugeruje, że kucharz pocierał ręce o coś wykonanego ze stali nierdzewnej, na przykład kran kuchenny lub duża łyżka. Pomysł użycia stali nierdzewnej do zneutralizowania lub usuwania zapachów żywności jest podstawą wynalazku znanego jako mydło ze stali nierdzewnej .
Mydło ze stali nierdzewnej jest wykonane z tych samych materiałów, jak każdy inny produkt ze stali nierdzewnej, głównie żelazo i chrom. Pasek zwykłej stali powstaje w kształcie standardowego mydła, a następnie ubrana w cienką warstwę chromu, znaną również jako chrom. Ta warstwa chromu sprawia, że stal nierdzewna jest tak odporna na plamę. Chrom nie tworzy rdzy w normalnym znaczeniu tego słowa, ale tworzy tlenek, gdy pozostaje w kontakcie z powietrzem i wodą. Niektórzy uważają, że ta warstwa tlenku jest odpowiedzialnaDla rzekomych właściwości wyciągania zapachu paska mydła ze stali nierdzewnej.
Inna teoria sugeruje, że fizyczne akt szorowania rąk przeciwko stali nierdzewnej mechanicznie usuwa oleje i tłuszcz odpowiedzialny za ofensywne zapachy żywności. Stal nierdzewna nie robi nic, aby zneutralizować zapachy chemicznie, ale akt używania go pod bieżącą wodą pomaga rozbić napięcie powierzchniowe na skórze. Teoretycznie inne materiały, takie jak plastik lub guma, powinny wykonywać to samo działanie z podobnymi wynikami zmniejszania zapachu.
Możliwe jest również, że skład chemiczny stali nierdzewnej, zwłaszcza chrom i tlenek chromu, oddziałuje z związkami siarki występującymi w wielu pokarmach wywołujących zapach. Siarka pozostawiona na rękach kucharza po obsłudze cebuli lub czosnku może utworzyć wiązanie chemiczne z tlenkiem chromu na mydłach stali nierdzewnej BAr i przylegają do powierzchni baru, a nie skóra kucharza.
Ponieważ istnieją bardzo niewiele dowodów naukowych na poparcie któregokolwiek z tych twierdzeń, niektórzy eksperci sugerują, że nie ma żadnej korzyści z zastosowania mydła ze stali nierdzewnej. Zwykłe mydła mogą usunąć wiele ofensywnych związków chemicznych, jeśli jest używane natychmiast po przygotowaniu pokarmu, a rękawiczki lateksowe można nosić podczas pracy z żywnością wywołującą zapach. Niektórzy kucharze uważają, że mydło ze stali nierdzewnej działa lepiej niż tradycyjne mydło dla bardziej upartych zapachów, ale trudno jest ocenić takie twierdzenia bez przeprowadzania surowych „testów węgla” w kontrolowanym środowisku laboratoryjnym.
Stal nierdzewna służy również do wytwarzania dekoracyjnych uchwytów do tradycyjnych mydeł i dozowników płynnych mydeł i balsamów. Te pojemniki na mydło ze stali nierdzewnej są na ogół bardziej cenione ze względu na ich wygląd i długowieczność niż ich rzekomą skuteczność jako czyszczenie rąk.