Vad är tvål i rostfritt stål?
Vissa livsmedel som rå fisk, lök och vitlök kan lämna mycket obehagliga lukt på händerna på dem som måste bearbeta dem i köket. Ett vanligt hemmedicin för att ta bort dessa starka luktar tyder på att en kock gnuggar hans eller hennes händer mot något gjord av rostfritt stål, till exempel en kökskran eller en stor sked. Denna idé om att använda rostfritt stål för att neutralisera eller ta bort matlukt är grunden för en uppfinning som kallas rostfritt stål tvål .
En tvålstång i rostfritt stål är tillverkad av samma material som alla andra rostfritt stålprodukter, främst järn och krom. En stång av vanligt stål bildas i form av en standard tvålstång, sedan klädd i ett tunt skikt av krom, även känd som krom. Detta skikt av krom är det som gör rostfritt stål så fläckbeständigt. Krom bildar inte rost i ordets normala mening, men det bildar en oxid när den förblir i kontakt med luft och vatten. Vissa tror att detta oxidlager är ansvarigtFör de påstådda luktavlägsnande egenskaperna hos en tvålstång i rostfritt stål.
En annan teori antyder att den fysiska handlingen att skrubba sina händer mot rostfritt stål avlägsnar mekaniskt oljorna och fett som är ansvariga för de stötande livsmedelsluktarna. Det rostfria stålet gör faktiskt ingenting för att neutralisera lukten kemiskt, men handlingen att använda det under rinnande vatten hjälper till att bryta upp ytspänningen på huden. I teorin bör andra material som plast eller gummi utföra samma verkan med liknande luktreducerande resultat.
Det är också möjligt att den kemiska sammansättningen av rostfritt stål, särskilt krom- och kromoxiden, interagerar med svavelföreningarna som finns i många luktframkallande livsmedel. Svavelet kvar på kockens händer efter hantering av lökar eller vitlök kan bilda en kemisk bindning med kromoxiden på rostfritt stål tvål BAr och klamrar fast vid barens yta, inte kockens hud.
Eftersom det finns mycket lite vetenskapliga bevis som stöder något av dessa påståenden, tyder vissa experter på att det inte finns någon verklig fördel med att använda en tvålstång i rostfritt stål. Vanliga tvålar kan ta bort många stötande kemiska föreningar om de används omedelbart efter matlagning, och latexhandskar kan bäras när man arbetar med luktframkallande livsmedel. Vissa kockar tror att tvålstången i rostfritt stål fungerar bättre än traditionell tvål för mer envis lukt, men det är svårt att utvärdera sådana påståenden utan att utföra stränga "snifftester" i en kontrollerad laboratoriemiljö.
rostfritt stål används också för att göra dekorativa innehavare för traditionella tvålar och dispensers för flytande tvålar och lotioner. Dessa tvålbehållare i rostfritt stål är i allmänhet mer värderade för sitt utseende och livslängd än deras påstådda effektivitet som handrengöring.