神経毒性貝中毒とは何ですか？

神経毒性貝中毒（NSP）は、ブレベトキシン、特定の渦鞭毛藻、世界中で見られる微細な海洋生物によって分泌される神経毒の摂取によって引き起こされる状態です。 ほとんどのブレベトキシンは、メキシコ湾を好む渦鞭毛藻であるカレニアブレビスによって生成されます。 この状態は麻痺性貝中毒（PSP）と密接に関連しています。これは、海洋毒素への暴露によっても引き起こされるはるかに深刻な状態です。

神経毒性貝中毒では、症状は通常、毒素の摂取から1〜3時間以内に現れます。 患者は、身体が毒素を処理するときにしびれ、刺痛、胃腸障害を経験することがあります。 患者がすでに健康状態が悪化している場合を除き、神経毒性貝中毒による死亡は非常にまれです。 治療は支持療法に焦点を合わせ、患者が快適に感じるのに役立ちます。

貝はフィルターフィーダーであるため、この状態は特に貝の消費に関連しています。したがって、貝は周囲の水に有害な毒素を蓄積する傾向があります。 しかし、神経毒性貝中毒は魚介類の消費ともより一般的に関連しており、人間の貝ファンに加えて鳥類や海洋哺乳類にも有害です。

ブレベトキシンは、赤潮として知られる藻類のブルームと密接に関連しています。 渦鞭毛藻と珪藻は、藻の増殖を利用して、赤潮を使って餌を与えます。 これらの生物が海岸に押し出されると、それらはしばしば波で開き、有毒なペイロードを放出します。つまり、その地域の貝は毒素を摂取します。 これが、赤潮イベントが発生している地域での貝の消費が推奨されない理由です。

神経毒性貝中毒の事例は、少なくとも1800年代からフロリダおよびメキシコ湾周辺で記録されています。 これらの地域では、赤潮が発生すると、イベントが終了するまで甲殻類と甲殻類の収穫と消費が禁止され、テストにより、甲殻類を再び食べることが安全であることが確認されました。 ブレベトキシンは調理や冷凍で除去できないため、貝類の食事で家の人が病気になった場合、残り物は捨てるべきです。