Co je to otrava neurotoxickými měkkýši?

Neurotoxická otrava měkkýšů (NSP) je stav způsobený požitím brevetoxinu, neurotoxinu, který je vylučován určitými dinoflageláty, mikroskopickými mořskými organismy, které lze nalézt po celém světě. Nejvíce brevetoxin je produkován Karenia brevis , dinoflagelát, který zvýhodňuje Mexický záliv. Tento stav je úzce spojen s paralytickou otravou měkkýšů (PSP), což je mnohem závažnější stav, který je také způsoben expozicí mořskému toxinu.

Při otravě neurotoxickými měkkýši se příznaky obvykle objevují od jedné do tří hodin po požití toxinu. Pacient může pociťovat otupělost, mravenčení a zažívací potíže, když tělo toxin zpracovává. Úmrtí na otravu neurotoxickými měkkýši je velmi vzácné, pokud pacient již není ve stavu ohrožení zdraví. Léčba se zaměřuje na podpůrnou péči, která pomáhá pacientovi cítit se pohodlně.

Tato podmínka je spojena konkrétně se spotřebou měkkýšů, protože měkkýši jsou krmení filtrů, takže mají tendenci bioakumulovat škodlivé toxiny ve vodách kolem nich. Neurotoxická otrava měkkýšů je však obecně spojena se spotřebou mořských plodů a může být škodlivá pro ptáky a mořské savce kromě fanoušků lidské měkkýše.

Brevetoxin je úzce spojen s řasovými květy známými jako červené přílivy. Dinoflageláty a diatomy využívají k příjmu potravy červený příliv, přičemž využívají výhod proliferace řas. Pokud jsou tyto organismy tlačeny k pobřeží, často se v příboji otevřou a uvolní své toxické užitečné zatížení, což znamená, že jakýkoli měkkýš v této oblasti toxin přijme. Z tohoto důvodu se nedoporučuje konzumace měkkýšů v oblasti, kde dochází k přílivu červeného přílivu.

Případy otravy neurotoxickými lasturami byly zdokumentovány na Floridě a v Mexickém zálivu nejméně od 18. století. V těchto oblastech, kdy dojde k červenému přílivu, je zakázán sběr a spotřeba měkkýšů a korýšů, dokud událost neskončí, a testování potvrdilo, že je bezpečné opětovně jíst měkkýše. Vzhledem k tomu, že brevetoxin nelze odstranit pomocí vaření nebo zmrazení, pokud jídlo z měkkýšů způsobí, že někdo v domácnosti onemocní, je třeba zbytky zlikvidovat.