Co to jest neurotoksyczne zatrucie skorupiaków?

Neurotoksyczne zatrucie skorupiaków (NSP) jest stanem spowodowanym spożyciem brevetoksyny, neurotoksyny wydzielanej przez niektóre dinoflagellaty, mikroskopijne organizmy morskie, które można znaleźć na całym świecie. Większość brevetoksyny jest wytwarzana przez Karenia brevis , dinoflagellat, który sprzyja Zatoce Meksykańskiej. Ten stan jest ściśle związany z Paralytic Shellfish Poisoning (PSP), znacznie poważniejszym stanem, który jest również spowodowany ekspozycją na toksynę morską.

W neurotoksycznym zatruciu skorupiaków objawy zwykle pojawiają się w ciągu jednej do trzech godzin po spożyciu toksyny. Pacjent może odczuwać drętwienie, mrowienie i zaburzenia żołądkowo-jelitowe, gdy organizm przetwarza toksynę. Śmierć z powodu neurotoksycznego zatrucia skorupiaków jest niezwykle rzadka, chyba że pacjent jest już w stanie upośledzonego zdrowia. Leczenie koncentruje się na opiece podtrzymującej, aby pacjent czuł się komfortowo.

Ten warunek jest szczególnie związany ze spożywaniem skorupiaków, ponieważ skorupiaki są filtratorami, więc mają tendencję do bioakumulacji szkodliwych toksyn w otaczających ich wodach. Jednak neurotoksyczne zatrucie skorupiaków wiąże się również bardziej ogólnie ze spożywaniem owoców morza i może być szkodliwe dla ptaków i ssaków morskich, a także dla miłośników ludzkich skorupiaków.

Brevetoksyna jest ściśle związana z zakwitami alg zwanymi czerwonymi przypływami. Dinoflagellaty i okrzemki wykorzystują czerwony przypływ do karmienia, wykorzystując proliferację glonów. Jeśli te organizmy zostaną wypchnięte w kierunku brzegu, często otwierają się na powierzchni wody, uwalniając ich toksyczny ładunek, co oznacza, że ​​wszelkie skorupiaki w tym obszarze przyjmą toksynę. Dlatego nie zaleca się spożywania skorupiaków w regionie, w którym występuje zdarzenie czerwonej fali.

Przypadki zatrucia neurotoksycznymi skorupiakami zostały udokumentowane na Florydzie i wokół Zatoki Meksykańskiej od co najmniej XIX wieku. Na tych obszarach, kiedy pojawia się czerwona fala, zbieranie i spożywanie skorupiaków i skorupiaków jest zakazane do czasu zakończenia imprezy, a testy potwierdziły, że można bezpiecznie jeść skorupiaki ponownie. Ponieważ brevetoksyny nie można wyeliminować poprzez gotowanie lub zamrażanie, jeśli posiłek ze skorupiaków wywołuje chorobę u kogoś w gospodarstwie domowym, resztki należy wyrzucić.