Hvad er forgiftning af neurotoksisk skaldyr?

Neurotoksisk skaldyrforgiftning (NSP) er en tilstand forårsaget af indtagelse af brevetoxin, et neurotoksin, der udskilles af visse dinoflagellater, mikroskopiske marine organismer, som findes overalt i verden. Det meste brevetoxin genereres af Karenia brevis , et dinoflagellat, der favoriserer Mexicogolfen. Denne tilstand er tæt forbundet med Paralytic Shellfish Poisoning (PSP), en meget mere alvorlig tilstand, som også er forårsaget af eksponering for en marin toksin.

Ved forgiftning af neurotoksisk skaldyr forekommer symptomer normalt inden for en til tre timer efter indtagelse af toksinet. Patienten kan opleve følelsesløshed, prikken og gastrointestinal lidelse, når kroppen behandler toksinet. Død fra neurotoksisk skaldyrforgiftning er ekstremt sjældent, medmindre en patient allerede er i en tilstand af kompromitteret helbred. Behandlingen fokuserer på understøttende pleje for at hjælpe patienten med at føle sig godt tilpas.

Denne betingelse er specifikt forbundet med forbrug af skaldyr, fordi skaldyr er filterfødere, så de har en tendens til at bioakkumulere skadelige giftstoffer i vandene omkring dem. Neurotoksisk skaldyrsforgiftning er imidlertid også mere generelt forbundet med forbruget af skaldyr, og det kan være skadeligt for fugle og havpattedyr ud over menneskelige skaldyrfans.

Brevetoxin er tæt knyttet til algeopblæsninger kendt som rød tidevand. Dinoflagellater og diatomer bruger rødvandet til at fodre og drager fordel af spredning af alger. Hvis disse organismer skubbes mod kysten, bryder de ofte åbent i brændingen og frigiver deres giftige nyttelast, hvilket betyder, at enhver skaldyr i området vil indtage toksinet. Derfor anbefales ikke forbrug af skaldyr i en region, hvor en rødvande begivenhed opstår.

Tilfælde af neurotoksisk skaldyrforgiftning er blevet dokumenteret i Florida og omkring den Mexicanske Golf siden mindst 1800-tallet. I disse områder, når der opstår et rødvande, er høst og forbrug af skaldyr og krebsdyr forbudt, indtil begivenheden er forbi, og test har bekræftet, at det er sikkert at spise skaldyr igen. Da brevetoxin ikke kan elimineres gennem madlavning eller frysning, hvis et skaldyrsmåltid gør nogen i husstanden syge, skal resterne kasseres.