O que é envenenamento neurotóxico de mariscos?
O envenenamento de mariscos neurotóxicos (NSP) é uma condição causada pela ingestão de brevetoxina, uma neurotoxina que é secretada por certos dinoflagelados, organismos marinhos microscópicos que podem ser encontrados em todo o mundo. A maioria dos brevetoxina é gerada por Karenia brevis , um dinoflagelado que favorece o Golfo do México. Essa condição está intimamente associada ao envenenamento paralítico de mariscos (PSP), uma condição muito mais grave que também é causada pela exposição a uma toxina marinha. O paciente pode experimentar dormência, formigamento e angústia gastrointestinal à medida que o corpo processa a toxina. A morte por envenenamento por mariscos neurotóxicos é extremamente rara, a menos que um paciente já esteja em um estado de saúde comprometida. O tratamento concentra -se em cuidados de apoio para ajudar o paciente a se sentir confortável.E os moluscos são alimentadores de filtro, portanto tendem a bioacumular qualquer toxina nociva nas águas ao seu redor. No entanto, o envenenamento neurotóxico de mariscos também está ligado de maneira mais geral com o consumo de frutos do mar, e pode ser prejudicial a pássaros e mamíferos marinhos, além dos fãs de mariscos humanos.
A brevetoxina está intimamente ligada às flores de algas conhecidas como marés vermelhas. Dinoflagelados e diatomáceas usam a maré vermelha para alimentar, aproveitando a proliferação de algas. Se esses organismos forem empurrados em direção à costa, eles geralmente se abrem nas ondas, liberando sua carga útil tóxica, o que significa que qualquer marisco na área ingerirá a toxina. É por isso que o consumo de moluscos em uma região onde está ocorrendo um evento de maré vermelha não é recomendado.
Os casos de envenenamento neurotóxico de moluscos foram documentados na Flórida e ao redor do Golfo do México desde pelo menos o século XIX. NestesÁreas, quando ocorre uma maré vermelha, a colheita e o consumo de moluscos e crustáceos são proibidos até que o evento termine, e os testes confirmaram que é seguro comer mariscos novamente. Como a brevetoxina não pode ser eliminada através de cozinhar ou congelar, se uma refeição de marisco deixar alguém na casa doente, as sobras devem ser descartadas.