Vad är neurotoxisk skaldjurförgiftning?

neurotoxisk skaldjurförgiftning (NSP) är ett tillstånd orsakat av intag av brevetoxin, ett neurotoxin som utsöndras av vissa dinoflagellater, mikroskopiska marina organismer som finns över hela världen. De flesta brevetoxin genereras av Karenia brevis , en dinoflagellat som gynnar Mexikanska golfen. Detta tillstånd är nära förknippat med paralytisk skaldjurförgiftning (PSP), ett mycket mer allvarligt tillstånd som också orsakas av exponering för ett marintoxin.

i neurotoxisk skaldjurförgiftning, symtom visas vanligtvis inom en till tre timmar efter intag av toxinet. Patienten kan uppleva domningar, stickningar och gastrointestinal besvär när kroppen bearbetar toxinet. Död från neurotoxisk skaldjurförgiftning är extremt sällsynt, såvida inte en patient redan är i ett tillstånd av komprometterad hälsa. Behandling fokuserar på stödjande vård för att hjälpa patienten att känna sig bekväm.

Detta tillstånd är kopplat specifikt till konsumtion av skaldjur eftersomE -skaldjur är filtermatare, så de tenderar att bioackumulera eventuella skadliga toxiner i vattnet runt dem. Neurotoxisk skaldjurförgiftning är emellertid också kopplad mer generellt med konsumtionen av skaldjur, och det kan vara skadligt för fåglar och marina däggdjur utöver mänskliga skaldjurfläktar.

brevetoxin är nära kopplat till algblommorna som kallas röda tidvatten. Dinoflagellater och diatomer använder den röda tidvattnet för att mata, och utnyttjar spridningen av alger. Om dessa organismer skjuts mot stranden bryter de ofta upp i bränningen och släpper sin toxiska nyttolast, vilket innebär att alla skaldjur i området kommer att äta toxinet. Det är därför konsumtionen av skaldjur i en region där en rödvattenhändelse inträffar inte rekommenderas.

Fall av neurotoxisk skaldjurförgiftning har dokumenterats i Florida och runt Mexikanska golfen sedan åtminstone 1800 -talet. I dessaOmråden, när en rödvatten inträffar, är skörden och konsumtionen av skaldjur och kräftdjur förbjudet tills händelsen är över, och testning har bekräftat att det är säkert att äta skaldjur igen. Eftersom brevetoxin inte kan elimineras genom matlagning eller frysning, om en skaldjursmåltid gör någon i hushållet sjuk, bör resterna kasseras.