胃粘膜とは何ですか？

胃粘膜は、上皮、固有層、筋肉粘膜で構成される胃の層です。上皮は胃粘膜の表面を覆い、粘液と呼ばれる濃厚で滑りやすい透明な液体とアルカリ性液を分泌する柱状細胞の単一層で構成されています。粘液とアルカリ液は、機械的損傷と胃酸から上皮を保護します。胃粘膜の表面には、1つ以上の胃腺が空である胃穴と呼ばれる多数のダクトの開口部も含まれています。心臓と大頂腺の両方の領域には、主に粘液分泌腺細胞が含まれていますが、後者にはホルモンガストリンを分泌する胃細胞（G細胞）も含まれています。オキシンティック（酸-Forming）腺領域には、粘液頸部細胞を分泌する粘液、塩酸および固有因子を分泌する頭頂またはオキシンティック細胞、およびペプチンまたは主要細胞を分泌するペプシノゲンを含む3種類の細胞が含まれています。

ガストリンは、頭頂細胞と消化細胞を刺激することにより、塩酸とペプシノゲンの分泌を促進します。塩酸は食品材料を分解し、ほとんどの摂取された微生物を殺し、タンパク質消化の原因となる不活性なペプシノゲンの活性ペプシンへの変換を触媒します。ペプシノゲンは、消化細胞または主要細胞のZymogen顆粒に含まれており、エキソサイトーシスによって放出されます。塩酸の存在は、ペプシノーゲンからペプシンへの変換に必要な酸性条件を提供します。固有因子はビタミンB ₁₂ に結合し、回腸に吸収されるようにします。

胃を刺激する基本的な要因分泌物は、アセチルコリン、ガストリン、およびヒスタミンです。アセチルコリンは、粘液細胞による粘液の分泌を刺激し、垂直またはオキシンティック細胞による塩酸、およびペプチックまたは主要細胞によるペプシノゲンを刺激します。ガストリンとヒスタミンは、頭頂部または酸素細胞にのみ効果を発揮します。

正常な胃機能中、表面上皮細胞は通常、内腔に剥離されます。これらの細胞は、柱状上皮細胞に分化し、新しい場所に移動する能力を持つ再生細胞に置き換えられます。さらに、これらの細胞は粘膜頸部細胞の間に散在する柱状幹細胞です。胃はこれらの細胞を使用して表面の上皮損傷を修復します。

胃粘膜の他の上皮細胞の間に分散したびまん性神経内分泌系（DNES）細胞もあります。 DNES細胞は、体全体の多様な場所にある内分泌細胞タイプです。これらの細胞はホルモン様物質を分泌します。