양지머리 절단에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

양지머리 절단을위한 가장 좋은 팁은 고기 곡물에 관한 적절한 방법을 사용하고 완성 된 접시에 가장 적합한 외관을 제공하는 컷 유형을 사용하는 것입니다. 양지머리를 자르기위한 다른 팁에는 고기가 요리를 마치면 고기를 개척하는 데 적절한 시간을 찾는 것과 고기의 곡물을 식별하는 방법을 찾는 것이 포함됩니다. 서빙 및 요리 방법을위한 팁은 절단 스타일 및 방법과 관련이 있습니다. 양지미를 자르기위한 팁에는 전기 조각 나이프와 전통적인 조각 나이프의 비교도 포함됩니다.

양지머리는 전통적으로 특수한 요리 방법을 필요로하는 고기를 필요로하는 전통적으로 힘든 고기 컷입니다. 양지머리를자를 때 고기 곡물을 식별하고 곡물을 가로 질러 절단해야합니다. 곡물을 가로 질러 고기를 자르지 않으면 아주 힘들고 씹기 어려운 양지머리 조각이 생길 수 있습니다.고기 곡물은 고기를 면밀히 검사하여 식별 할 수 있습니다. 고기의 곡물은 고기를 통과하는 가닥으로 보이며, 양지머리를 자르는 적절한 방법은 그 섬유를 가로 질러 슬라이스하는 것입니다.

양지머리는 비교적 얇은 고기 컷으로, 슬라이싱을 편견이나 비스듬히 쇠고기를 더 넓고 시각적으로 매력적으로 생산해야합니다. 바이어스에 양지머리를 자르면 쇠고기에는 고기가 더 많은 표면이 제공되며 식당이 즐길 수있는 더 많은 주스를 제공합니다. 고기를 자르면 고기는 또한 고기를 초기 절단하는 동안 고기 섬유의 일부 또는 대부분이 절단되므로 편견을 자르면 촉진됩니다. 양지머리의 부드러운 컷을 생산하기위한 또 다른 팁

양지머리가 요리를 마친 후, 더 부드럽고 맛있는 쇠고기를위한 팁은 양지머리가 약 15 분 동안 휴식을 취할 수 있도록하는 것입니다.그것을 자르기 전에 tes. 휴식 기간은 천연 주스가 고기의 모든 부위로 다시 흐를 수있게합니다. 고기가 제대로 휴식을 취하면 연속 운동을 사용하여 고기를 자르는 것이 가장 좋습니다. 또 다른 팁은 양지머리를자를 때 전기 조각 나이프를 사용하는 것입니다. 전기 나이프는 부드러운 조각을 쉽게 만들고 자르는 동안 고기를 자르거나 톱질하지 않도록합니다.