송아지 스테이크를 준비하는 다른 방법은 무엇입니까?

요리 전 고기를 끼고 고기 양념, 겨자와 같은 조미료로 코팅하고 오븐에서 요리하기 전에 고기를 찐 등 많은 다양한 송아지 스테이크를 준비하는 다양한 방법이 존재합니다. 송아지 스테이크를 준비하는 대부분의 방법은 육류에 맛을 주입하는 데 중점을 둡니다. 요리사가 오븐에서 송아지 고기를 요리하는 경우 요리 과정에서 수분이 손실되는 것을 방지하는 데 도움이되기 때문에 브레이징은 준비의 중요한 부분입니다. 스테이크에 추가 할 수있는 다양한 조미료에는 커민, 오레가노 및 백리향이 있습니다.

양념은 고기를 송아지 스테이크를 준비하는 가장 일반적인 방법 중 하나입니다. 조미료가 요리 중에 고기에 주입되기 때문에 준비 단계에서 맛을 낸 고기는 맛이 더 많습니다. 소금과 후추는 송아지 스테이크의 대부분의 레시피에 첨가 된 일반적인 조미료입니다. 다른 가능한 조미료로는 커민, 셀러리 소금, 오레가노 및 백리향이 있습니다. 요리사는 일반적으로 이러한 양념 또는 기타 조미료를 추가합니다.요리하기 전에 생고기에.

마리 네이드는 요리하기 전에 고기를 부드럽게하고 맛을 주입하는 데 유용합니다. 요리사가 찾고있는 맛의 종류에 따라 송아지 스테이크에 다양한 유형의 매리 네이드를 사용할 수 있습니다. 요리사는 매리 네이드로 스테이크를 덮은 다음 냉장고에두고 한동안 맛을 흡수해야합니다. 산성 성분은 종종 매리 네이드에 포함되어 고기 내 근육 섬유를 분해하고 완성 된 접시를 촉진시킵니다. Teriyaki 매리 네이드는 간장, Rice Wine, Teriyaki 소스, 생강, 마늘 및 약간의 설탕을 사용하여 송아지 스테이크를 위해 만들 수 있습니다.

조미료로 송아지 스테이크를 코팅하는 것은 그것들을 준비하는 또 다른 가능한 방법입니다. 이것은 많은면에서 조미료와 동일하지만 건조한 가루 성분을 사용하지 않습니다. 전체 곡물 겨자ng. 요리사는 요리하기 전에 양쪽에 소스로 고기를 닦아야합니다. 조미료와 마찬가지로 조미료의 맛은 요리 중에 고기에 주입됩니다.

요리사가 송아지 스테이크를 굽을 계획이라면 또 다른 준비 방법이 중요합니다. 고기가 오븐에서 요리되면 요리사가 고기에 보관하는 것을 좋아하는 생명 주스는 증발로 인해 손실 될 수 있습니다. 이것을 싸우는 방법은 고기를 오븐에 넣기 전에 고기를 얕게 날아가는 것입니다. 이것은 고기의 모공을 닫고 수분이 손실되는 것을 방지합니다. 고기는 오븐에 넣기 전에 갈색으로 갈아 져야합니다.