양파 타르트를 굽는 데 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

풍미있는 요리로 간주되는 완벽한 양파 타르트는 양파를 멋지게 캐러멜 처리해야합니다. 이 타르트를 만드는 데 시간이 걸리며 양파를 요리하는 것은 서두르지 않습니다. 레시피는 약간 관련 될 수 있지만, 몇 가지 팁을 따라 수제 빵 껍질이 만들어지면, 양파 타르트는 매번 그림처럼 오븐에서 나올 수 있습니다.

양파를 캐러멜화할 때의 주요 성분은 시간입니다. 요리 과정은 절대 서두르지 않습니다. 양파가 캐러멜 화 될 때 양파 내의 설탕은 카라멜로 변하고 있습니다. 이것이 캐러멜 양파가 달콤하고 부드러운 맛을 가지고 있으며 빠르게 익힌 양파가 빠르게 요리 된 경향이있는 것처럼 맛이 가혹하지 않은 이유입니다.

양파 타르트를 위해 양파를 캐러멜 화하고 대략 하나의 크기의 슬라이버로 자릅니다. 이 세부 사항은 더 균등하게 익힌 양파를 허용하므로 중요합니다. 슬라이스의 크기가 다양한 경우 양파가 모두 캐러멜 처리되지 않습니다. 대신, 일부는 화상을 입을 것이고 다른 일부는 그럴 것입니다아직 조리되지 않습니다.

예열 프라이드 프라이팬에 버터 나 기름을 넣으십시오. 버터 나 기름이 따뜻해지고 균일하게 분포되면 양파를 균일 한 층에 넣으십시오. 팬을 과도하게 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 양파가 균등하게 요리되지 않습니다. 양파가 한쪽에서 타지 않고 다른 쪽에서 요리하지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 양파는 약 15 분 동안 요리해야합니다. 그들을 지나치게 갈색으로 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 빨리 화상을 입을 것입니다. 대신, 그들이 깊은 황금빛 갈색에 도달했을 때 버너에서 벗으십시오.

버너에서 제거 된 후에는 양파를 프라이팬에 두지 마십시오. 여전히 따뜻한 프라이팬의 열은 계속 요리 할 것입니다. 즉시 다른 요리로 옮깁니다. 양파와 함께 액체 나 그리스가 있으면 이것을 배수하십시오. 그리스와 액체에 양파가 남아 있으면 생과자 껍질이 멍청 해져 Purpo를 물리칩니다.양파 타르트의 껍질을 사전 조리하는 SE.

양파는 사전 조리 된 생과자 껍질에 즉시 배치해야합니다. 일부 레시피는 양파 위에 계란과 크림 혼합물을 부어야하는 반면, 다른 레시피는 고르곤 졸라가 무너질 것을 제안합니다. 양파 타르트는 오븐에서 똑바로 제공되지만 일부는 실온에서 제공됩니다.