タマネギのタルトを焼くための最良のヒントは何ですか？

おいしい料理と見なされ、完璧な玉ねぎのタルトでは、玉ねぎをきれいにカラメル化する必要があります。このタルトを作るのに時間が非常に重要であり、玉ねぎを調理することは急ぐことはできません。レシピは少し関与することができますが、いくつかのヒントをたどって自家製の地殻が作られている場合、タマネギのタルトは毎回写真のようにオーブンから出てくることがあります。調理プロセスは絶対に急ぐことはできません。玉ねぎがキャラメル化されているとき、玉ねぎの中の砂糖はキャラメルに変わります。これが、カラメル玉ねぎが非常に甘く、優しい味を持っている理由であり、すぐに調理された玉ねぎがそうである傾向があるので、風味が厳しくありません。この詳細は、より均等に調理された玉ねぎを可能にするため、重要です。スライスがさまざまなサイズの場合、タマネギはすべてカラメル化されるわけではありません。代わりに、一部は燃やされますが、他の人は燃やされますまだ調理されていません。

予熱したフライフライトで、バターまたはオイルを加えます。バターまたはオイルを温めて均等に分布したら、玉ねぎを均一な層に加えます。鍋を埋めすぎないでください。玉ねぎは均等に調理されません。玉ねぎが片側で燃えないように、もう一方の側で調理しないように、絶えずかき混ぜます。玉ねぎは約15分調理する必要があります。茶色に塗らないでください。そうしないと、すぐに燃えます。代わりに、彼らが深い金色の茶色に到達したときにバーナーからそれらを取り除きます。

バーナーから除去された後、玉ねぎをフライパンに置いたままにしないでください。まだ暖かいフライパンからの熱はそれらを調理し続けます。すぐに別の料理に移します。玉ねぎと一緒に液体やグリースがある場合は、必ずこれを排出してください。グリースと液体が玉ねぎで残されている場合、それらはペストリーシェルを水浸しにし、プルポを倒しますタマネギのタルトのシェルを事前調理する

タマネギは、すぐに調理されたペストリーシェルにすぐに配置する必要があります。一部のレシピでは、玉ねぎの上に卵とクリームの混合物を注ぐ必要がありますが、他のレシピはゴルゴンゾーラのクランブルが自由に頂上に分布することを示唆しています。タマネギのタルトはオーブンから直接提供するのが最適ですが、室温で紹介されている人もいます。