Was sind die besten Tipps zum Backen einer Zwiebelkaut?
Als ein herzhaftes Gericht gilt eine perfekte Zwiebelkorte erfordert, dass die Zwiebeln schön karamellisiert sind. Die Zeit ist von entscheidender Bedeutung, um diese Torte zu machen, und das Kochen der Zwiebeln kann nicht gehetzt werden. Obwohl das Rezept ein bisschen involviert ist, kann jedes Mal eine hausgemachte Kruste aus dem Ofen hübsch als Bild aus dem Ofen kommen. Der Kochprozess kann absolut nicht gehetzt werden. Wenn Zwiebeln karamellisiert werden, werden die Zucker innerhalb der Zwiebeln in Karamell verwandelt. Aus diesem Grund haben karamellisierte Zwiebeln einen so süßen, sanften Geschmack und sind nicht so hart im Geschmack, so wie schnell gekochte Zwiebeln dazu neigen können. Dieses Detail ist wichtig, da es gleichmäßiger gekochte Zwiebeln ermöglicht. Wenn die Scheiben unterschiedliche Größen haben, werden die Zwiebeln nicht alle karamellisiert. Stattdessen werden einige verbrannt, während andere werdenNoch nicht gekocht werden.
In einer vorgeheizten Bratpfanne Butter oder Öl hinzufügen. Sobald die Butter oder das Öl erwärmt und gleichmäßig verteilt ist, fügen Sie die Zwiebeln in eine gleichmäßige Schicht hinzu. Überfülle die Pfanne nicht überfüllend, oder die Zwiebeln kochen nicht gleichmäßig. Rühren Sie ständig um, damit die Zwiebeln nicht auf einer Seite brennen, während sie auf der anderen nicht kochen. Die Zwiebeln müssen ungefähr 15 Minuten kochen. Lassen Sie sie nicht überbraun, sonst werden sie schnell brennen. Nehmen Sie sie stattdessen vom Brenner, wenn sie ein tiefes goldenes Braun erreicht haben.
Lassen Sie die Zwiebeln niemals in der Pfanne, nachdem sie aus dem Brenner entfernt wurden. Die Hitze der noch warmen Pfanne kocht weiter. Übertragen Sie sie sofort in ein anderes Gericht. Wenn es zusammen mit den Zwiebeln Flüssigkeit oder Fett gibt, lassen Sie dies sicher, dass Sie dies abtropfen lassen. Wenn Fett und Flüssigkeiten mit den Zwiebeln übrig bleiben, wird die Gebäckschale feucht sein und den Zweck besiegtSe des Vorkochs der Schale für die Zwiebelkorte.
Die Zwiebeln sollten sofort in die vorgekochte Gebäckschale gelegt werden. Einige Rezepte erfordern eine Eier- und Creme -Mischung, die über die Zwiebeln gegossen werden kann, während andere vorschlagen, dass ein zerbröckiges Zerbröckchen von Gorgonzola großzügig verteilt wird. Die Zwiebelkorte wird am besten direkt aus dem Ofen serviert, obwohl einige es genießen, sie bei Raumtemperatur zu präsentieren.