응축 우유 치즈 케이크 란 무엇입니까?

응축 된 우유 치즈 케이크는 감미료 및 결합제 역할을하는 성분으로 달게 한 응축유를 사용하는 치즈 케이크 유형입니다. 호박 치즈 케이크는 전통적인 호박 파이의 풍미와 기존의 달콤하고 약간 타르트 치즈 케이크를 결합한 일반적인 응축유 치즈 케이크입니다. 응축 된 우유는 질감이 다소 두껍기 때문에 달콤한 응축유로 만든 대부분의 치즈 케이크는 신선한 우유로 만든 디저트보다 약간 무겁고 밀도가 높습니다. 이 사실에도 불구하고, 응축 된 우유로 만든 대부분의 치즈 케이크는 알에 존재하는 누출제로 인해 여전히 상당히 가볍습니다.

일부 치즈 케이크 레시피는 우유, 크림 또는 증발 또는 달게 된 압축 우유와 같은 벌크 및 결합 액체를 사용하는 것을 요구합니다. 응축 된 우유는 종종 크림과 두꺼운 질감뿐만 아니라 강력하고 유쾌한 감미료 역할을하는 능력을 위해이 치즈 케이크 레시피에 사용됩니다. 달콤한 응축 된 우유 치즈 케이크 종종 cal설탕을 거의 첨가하지 않거나 전혀 첨가되지 않거나 전혀 아무것도 없습니다. 증발 된 우유를 치즈 케이크에 응축 된 우유로 교체 할 때, 레시피의 설탕의 양을 줄이는 것이 종종 현명합니다.

호박 응축 우유 치즈 케이크는 휴일 동안 제공되는 인기있는 아이템으로 호박 파이와 치즈 케이크의 풍미를 하나의 레시피로 혼합합니다. 호박의 자연 단맛과 응축유의 설탕 함량으로 인해 설탕을 첨가하면 전체 요리가 너무 달콤해질 수 있습니다. 응축 우유로 자주 만든 치즈 케이크의 또 다른 예는 크림 치즈, 응축 우유, 계란 및 라임 주스를 함유 한 주요 라임 치즈 케이크입니다. 모든 치즈 케이크는 치즈 케이크 레시피에서 발견 된 액체를 응축유로 성공적으로 대체 할 수 있으며, 이는 풍미와 단맛을 향상시킬 가능성이 높습니다.

응축 된 우유는 THIC로 증발합니다k 액체, 종종 많은 양의 설탕으로 만들어지는 응축 우유의 질감은 항상 두껍고 크림입니다. 따라서 응축 된 우유 치즈 케이크는 종종 두껍고 밀도가 높지만 중앙에서 약간 가볍고 푹신합니다. 우유와 계란의 작용은 대부분의 응축 된 우유 치즈 케이크의 가벼운 질감을 담당 할 수 있습니다.