정어리 페이트는 무엇입니까?

정어리는 신선하거나 통조림으로 판매 될 수있는 독특하고 풍부한 풍미가있는 작은 바닷물 물고기의 한 종류입니다. 물고기는 건강한 오메가 -3 지방과 비타민 D의 공급원이며, 종종 구운, 구운, 구운 또는 볶음으로 소비되며 소스 나 페이트에 잘려서 사용될 수 있습니다. Pate는 고기, 가금류 또는 물고기로 만든 요리로 퍼질 수있는 질감을 형성 할 때까지 혼합됩니다. 프랑스 요리로 종종 제공되며 일부는 프랑스어 버전의 미트 로프 (Meatloaf)라고 불리는 정어리 페이트 (Sardine Pate)는 물고기를 주요 구성 요소로 사용하며 뜨겁거나 차갑게 제공 될 수 있습니다.

정어리 페이트의 주요 성분의 형태는 레시피에 따라 다를 수 있습니다. 레시피가 신선한 정어리를 사용해야한다면, 물고기는 요리 한 다음 접시를 처리하기 전에 실온으로 식을 수 있습니다. 통조림 정어리는 이미 가공되었으므로 Pate에서 사용하기 전에 일반적으로 요리가 필요하지 않습니다. 접시를 크리미하게 만들려면 물고기가 결합 될 수 있습니다.버터 또는 기름을 사용하여 레몬 주스 또는 다른 산성 성분으로 일반적으로 혼합물에 결합하기 위해 첨가 된 다른 산성 성분. 추가 향료 성분은 파슬리, 마늘, 양파 또는 칠리 페퍼를 포함 할 수 있습니다. 그러나 정어리는 바닷물 물고기이고 통조림 정어리에는 추가 소금이 포함될 수 있기 때문에, 완성 된 제품이 너무 짠맛을 방지하기 위해 더 많은 소금을 넣기 전에 결합 된 성분을 맛보는 것이 일반적으로 권장됩니다.

정어리 페이트를 준비하는 과정은 기본적인 경향이 있으며 성분이 결합 된 후에는 일반적으로 요리가 필요하지 않습니다. 정어리는 더 부드러운 질감에 푸드 프로세서를 사용하거나 다른 선호하는 성분과 함께 chunkier 제품을위한 포크로 으깬 것과 같이 함께 혼합됩니다. 혼합물은 요리사가 제공 할 때 접시를 보길 원하는 방식에 따라 그릇, 덩어리 팬 또는 개별 Ramekins에 넣을 수 있습니다.맛이 함께 녹을 수 있도록 덮고 차가워졌습니다.

정어리 페이트는 따뜻하거나 실온에서 섭취하거나 식힐 수 있습니다. 그것은 종종 선호하는 반주에 그것을 퍼 뜨리기 위해 나이프와 함께 제공됩니다. 페이트에는 종종 구운 프랑스 빵 조각, 피타 빵, 플랫 브레드 또는 크래커가 동반됩니다. 덩어리 팬으로 만들어진 페이트는 또한 얇은 조각으로 자르고 퍼지는 전채가 아닌 숟가락이나 포크로 첫 번째 코스 역할 수 있습니다.