두 번 구운 감자는 무엇입니까?

두 번 구운 감자는 구워진 감자이며, 반으로 자르고, 구멍을 뚫고, 내부 감자 고기와 다른 성분의 혼합물로 리필하고, 두 번째로 구워 져 있습니다. 두 번 구운 감자에 사용 된 충전물은 하나의 레시피에서 다음 조리법으로 크게 다를 수 있지만, 한 가지 고전적인 예는 사워 크림, 파, 베이컨 및 체다 치즈와 관련이 있습니다. 일부 레시피에는 브로콜리, 완두콩 또는 옥수수와 같은 야채가 포함 된 충전재가 포함되어 있으며, 다른 경우에는 충전물에는 무거운 크림, 블루 치즈 또는 사워 크림과 같은 더 무거운 성분이 포함되어 있습니다. 두 번 구운 감자는 완전한 식사 또는 구운 고기 나 다른 앙트레와 함께 반찬으로 접시에 뜨거운 음식을 제공 할 수 있습니다.

두 번 구운 감자를 만드는 데 사용되는 감자는 비교적 커야합니다. 작은 감자는 효과적으로 구멍을 뚫을만큼 충분히 크지 않으며 벽이 너무 얇아지면 무너질 수 있기 때문입니다. 피부는 감자에 남겨 두어야하지만 씻고 건조시켜야합니다.베이킹하는 동안 외부가 칩을 철저히칩니다.

두 번 구운 감자를 만드는 첫 번째 단계는 청소 된 말린 감자를 베이킹 시트에 놓고 완전히 부드러워 질 때까지 굽는 것입니다. 요리 시간의 반쯤 감자에 구멍을 뚫는 것은 피부가 깨지거나 감자가 오븐에서 파열되지 않고 내부가 탈출하는 데 도움이됩니다. 일단 완료되면 감자는 여전히 따뜻해야하지만 쉽게 다룰 수있을 때까지 식을 수 있습니다.

따뜻한 감자는 반으로 절단됩니다. 또는 감자는 길의 3 분의 1을 자르고 그릇 같은 껍질을 만들 수 있으며 상단의 컷 조각을 저장하고 뚜껑으로 사용할 수 있습니다. 감자를 자르는 방법이라면 내부는 숟가락으로 숟가락으로 조심스럽게 퍼져 벽을 따라 살을 남겨 두어 껍질이 무너지지 않습니다.

BoWL, 두 번 구운 감자의 살은 으깨고 다른 성분과 혼합 될 수 있습니다. 여기에는 베이컨, 사워 크림, 소시지, 치즈, 무거운 크림, 향신료 또는 뜨거운 고추 및 흡수 된 야채도 포함 할 수 있습니다. 충전물이 완전히 결합 된 후에는 감자 껍질에 조심스럽게 다시 배치됩니다. 원하는 경우 감자에는이 시점에서 치즈를 얹을 수 있습니다. 채워진 감자는 치즈가 녹고 충전물이 완전히 요리되고 뜨거워 질 때까지 다시 요리하기 위해 오븐에 다시 넣습니다.

완성 된 두 번 구운 감자는 제공하기 전에 조금 식히도록 허용 할 수 있습니다. 그들은 로스트 비프, 스테이크 또는 다른 풍성한 앙트레로 제공되는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 미리 만들어지면 충전물을 준비하고 냉장하고 시간을 제공하기 직전에 요리를 위해 껍질에 추가 할 수 있습니다.