Hoe kan ik een bakwinkel starten?
Als je een echte passie voor bakken hebt, kan het openen van een bakwinkel een uitstekende manier zijn om de kost te verdienen met doen waar je van houdt. Het starten van een bedrijf betekent een effectief businessplan hebben en de middelen om uw droom waar te maken en het starten van een bakwinkel is niet anders. Als u een bakwinkel wilt starten, moet u ook uw producten ontwikkelen, perfectioneren en adverteren, uw locatie verstandig kiezen, uw producten concurrerend prijzen en nadenken over problemen zoals personeel en leveranciers.
Een geweldige eerste stap is om andere bakwinkels te bekijken, zowel in uw regio als daarbuiten. Let op wat in elke winkel lijkt te werken en wat niet lijkt te werken. Als u een bakwinkel te koop vindt in een krantenadvertentie, kunt u vragen stellen aan de verkoper die u kunnen helpen, zelfs als u besluit om die specifieke winkel niet te kopen of leasen. U kunt vragen stellen over verschillende leveranciers en de eigenaar vindt het misschien niet erg om u een paar goede tips te geven als hij of zij de bakkerszaak toch verlaat. Misschien wilt u ook zelf bakkers uit de stad bezoeken en met de eigenaars praten om te weten te komen hoeveel personeel in elke bakwinkel werkt, want dat kan u een idee geven van hoeveel werknemers u moet inhuren en voor welke banen .
Locatie moet iets zijn waar je echt goed over nadenkt. Voordat u uw productlijn maakt, moet u een goed beeld krijgen van wie uw klanten waarschijnlijk zijn en wat hun behoeften en wensen zijn als het gaat om gebakken producten. Zorg ervoor dat je je concurrentie grondig onderzoekt. U wilt een unieke invalshoek en verschillende, maar veelgevraagde producten hebben om klanten te bieden. Vergeet ook niet om de nabijgelegen supermarkten te onderzoeken als ze verse bakkerijproducten hebben, zodat je tenminste kunt concurreren op creativiteit of een ander aspect, zo niet op prijs alleen.
Nadat u uw markt hebt begrepen, uw concurrentie hebt geanalyseerd en hebt besloten welke unieke, maar gewenste bakker-winkelervaring u klanten biedt, kunt u uw productlijn ontwerpen. Zorg ervoor dat de logistiek van kosten, opslag en bereiding rekening houdt met de planningsoverwegingen achter elk gebakken product dat u te koop aanbiedt. Blijf testbatches van iets bakken totdat je de beste krijgt. Het kan bijvoorbeeld verschillende pogingen kosten om een vetarme citroen-bosbessenmuffin te verzinnen waarvan je weet dat het een populair item wordt, omdat het heerlijk smaakt.
U kunt een marketingbuzz creëren door smaaktests aan te bieden voordat u zelfs maar opent. Je zou zelfs enkele vragen kunnen stellen over het soort producten dat potentiële klanten graag in je bakwinkel zouden willen zien en / of kortingsbonnen voor je Grand Opening tegelijkertijd willen uitdelen. Volg altijd goede marketingprincipes en adverteer en promoot uw bakwinkel om meer verkeer te genereren. Kleurrijke borden, een interessant decor en indien mogelijk wat zitplaatsen in de buitenlucht, kunnen uw bakkerij ook opvallen door nieuwe klanten.