Como posso iniciar uma loja de bolos?
Se você tem uma verdadeira paixão por assar, abrir uma padaria pode ser uma excelente maneira de ganhar a vida fazendo o que você ama. Iniciar qualquer negócio significa ter um plano de negócios eficaz e os fundos para realizar seu sonho e iniciar uma padaria não é diferente. Se você deseja iniciar uma padaria, também precisará desenvolver, aperfeiçoar e divulgar seus produtos, escolher sua localização com sabedoria, oferecer preços competitivos e começar a pensar em questões como funcionários e fornecedores.
Um ótimo primeiro passo é verificar outras lojas de bolos na sua área e fora dela. Observe o que parece estar funcionando e o que não parece estar funcionando em cada loja. Se você encontrar uma padaria à venda em um anúncio de jornal, poderá fazer perguntas ao vendedor que podem ajudá-lo, mesmo se você decidir não comprar ou arrendar essa loja em particular. Você pode perguntar sobre diferentes fornecedores e o proprietário pode não se importar em fornecer algumas ótimas dicas se ele estiver saindo do negócio de panificação de qualquer maneira. Você também pode visitar pessoalmente lojas de confeitaria fora da cidade e conversar com os proprietários para descobrir quantos funcionários trabalham em cada confeitaria, pois isso pode lhe dar uma idéia de quantos trabalhadores você precisará contratar e para quais empregos .
A localização deve ser algo que você realmente considere cuidadosamente. Antes de criar sua linha de produtos, você terá uma boa idéia de quem provavelmente será seu cliente e quais são suas necessidades e desejos quando se trata de produtos de panificação. Certifique-se de pesquisar sua concorrência completamente. Você deseja ter um ângulo único e produtos diferentes, ainda sob demanda, para oferecer aos clientes. Lembre-se também de pesquisar as mercearias próximas, se elas tiverem itens de padaria frescos, para que pelo menos você possa competir com criatividade ou algum outro aspecto, se não apenas com o preço.
Depois de entender seu mercado, analisar sua concorrência e decidir qual a experiência única e desejada de panificação que você oferecerá aos clientes, é possível projetar sua linha de produtos. Certifique-se de levar a logística de custo, armazenamento e preparação para as considerações de planejamento por trás de cada produto cozido que você oferecerá para venda. Continue assando lotes de teste de algo até obter o melhor. Por exemplo, você pode levar várias tentativas para criar um muffin de mirtilo com baixo teor de gordura e que você sabe que será um item de venda popular porque tem um sabor delicioso.
Você pode criar um burburinho de marketing oferecendo testes de sabor antes mesmo de abrir. Você pode até fazer algumas perguntas de pesquisa sobre quais tipos de produtos os clientes em potencial gostariam de ver em sua padaria e / ou distribuir cupons para a sua grande inauguração, tudo ao mesmo tempo. Você deve sempre seguir bons princípios de marketing, anunciar e promover sua loja de bolos para aumentar o tráfego. Placas coloridas, decoração interessante e alguns lugares ao ar livre, se possível, também podem ajudar a fazer com que sua loja de bolos seja notada pela nova clientela.