Wat zijn ere-systeemwijnbars?
Wijnbars van eersysteem zijn wijnbars die op het eresysteem werken, waardoor hun klanten kunnen beslissen hoeveel ze verschuldigd zijn en dienovereenkomstig betalen. De eerste dergelijke bars werden in Berlijn geopend door een zakenman genaamd Jürgen Stumpf, en ze bleken succesvol genoeg te zijn voor Stumpf om meer te openen, waardoor de verspreiding van het systeem ook naar andere regio's werd aangemoedigd. In theorie zou het eresysteem natuurlijk ook kunnen worden gebruikt voor bieren, in regio's waar bier een populairdere tipple is dan wijn.
Wanneer Patron's Wine Bars in Honor-System binnenkomen, betalen ze een vaste vergoeding om een glas te huren, en dan kunnen ze zoveel wijnen proeven als ze voelen als ze voelen. Aan het einde van de nacht betalen de klanten op basis van hoeveel ze denken dat de wijn waard is en hoeveel ze verschuldigd zijn. Het succes van dergelijke bars geeft aan dat het eresysteem zeer effectief is, misschien omdat mensen vaak meer betalen over het eresysteem in sociale omgevingen, omdat ze zich onder druk gezet voelen door de collectieve groep.
Naast het serveren van wijnen, serveren dergelijke instellingen voedsel, dat al dan niet op het eresysteem kan worden aangeboden, afhankelijk van de keuze van de eigenaar. De bars van Stumpf bieden een scala aan voedsel, velen met een natuurlijke of gezonde inslag, omdat dit type keuken populair is in Duitsland, waardoor ze aangename plaatsen zijn om met vrienden te dineren en een paar glazen wijn te drinken. Stumpf vestigde ook bars met een radicaal andere gevoel in zijn pilootprogramma, zodat ze een breed scala aan mensen zouden aanspreken.
Het concept van wijnbars uit honorystem lijkt misschien gek voor ongelooflijke lezers, maar door consumenten meer vrijheid toe te staan, kunnen ze meer inkomsten genereren. Mensen zullen niet alleen geneigd zijn om meer wijnen te drinken, maar ze kunnen ook worden aangemoedigd om de wijnbar regelmatig te bezoeken en toegewijde klanten te worden. Het systeem moedigt ook mensen aan om wijnen te proeven, meer te leren over verschillende wijnen en hun eigen smaak te ontwikkelen.
In interviews heeft Stumpf gezegd dat zijn honorystem wijnbars zeer winstgevend zijn en dat hij tevreden is geweest met het succes van zijn onderneming. Veel nieuwsuitzendingen over de hele wereld hebben het onderwerp behandeld, meer als een object van nieuwheid, en ere-systeemwijnbars zijn ook opgeschreven in reisgidsen. Mocht je jezelf in Berlijn vinden, dan zijn ze zeker een bezoek waard.