Hva er Honor-System Vinbarer?

Honor-system vinbarer er vinbarer som opererer på æresystemet, slik at deres gjester kan bestemme hvor mye de skylder, og betale deretter. De første slike barer ble åpnet i Berlin av en forretningsmann ved navn Jürgen Stumpf, og de viste seg å være vellykkede nok til at Stumpf kunne åpne mer, og oppmuntret til spredning av systemet til andre regioner også. I teorien kunne selvfølgelig æresystemet også brukes til øl, i regioner hvor øl er en mer populær tippel enn vin.

Når lånetakerne kommer inn i æresystemets vinbarer, betaler de et fast gebyr for å leie et glass, og da kan de smake på så mange viner de vil ha. På slutten av natten betaler lånetakerne på grunnlag av hvor mye de synes vinen er verdt, og hvor mye de skylder. Suksessen til slike barer indikerer at æresystemet er svært effektivt, kanskje fordi folk ofte ender opp med å betale mer for æresystemet i sosiale miljøer, fordi de føler seg presset av den kollektive gruppen.

I tillegg til servering av vin, serverer slike bedrifter mat, som kanskje eller ikke vil bli tilbudt på æresystemet, avhengig av eierens valg. Barene på Stumpf tilbyr en rekke matvarer, mange med en naturlig eller sunn skråstilling, ettersom denne typen mat er populær i Tyskland, noe som gjør dem til hyggelige steder å spise sammen med venner og drikke noen få glass vin. Stumpf etablerte også barer med radikalt forskjellige følelser i pilotprogrammet sitt, og sørget for at de ville appellere til et bredt spekter av mennesker.

Konseptet med æresystem-vinbarer kan virke vanvittig for utrolige lesere, men ved å gi forbrukerne mer frihet, kan de gi mer inntekter. Ikke bare vil folk være tilbøyelige til å drikke flere viner, men de kan bli oppfordret til å hyppige vinbaren regelmessig og bli dedikerte kunder. Systemet oppfordrer også folk til å smake på viner, lære mer om forskjellige viner og utvikle sin egen smak.

I intervjuer har Stumpf sagt at vinbarene til æresystemet er veldig lønnsomme, og at han har vært fornøyd med suksessen med sin satsing. Mange nyhetssteder rundt om i verden har dekket emnet, mer som et gjenstand for nyhet, og æresystemets vinbarer er også skrevet opp i reiseguider. Hvis du befinner deg i Berlin, er de vel verdt et besøk.