Co jsou vinárny pro čestné systémy?

Vinárny pro Honor-System jsou vinárny, které pracují na systému Honor, což umožňuje jejich patronům rozhodnout, kolik dluží, a podle toho platit. První takové bary byly otevřeny v Berlíně podnikatelem jménem Jürgen Stumpf a ukázalo se, že jsou dostatečně úspěšní, aby Stumpf otevřel více a povzbudil šíření systému i do jiných regionů. Teoreticky by samozřejmě mohl být systém Honor také použit pro piva, v regionech, kde je pivo populárnější tipple než víno. Na konci noci se patroni platí na základě toho, jak moc si myslí, že víno stojí za to a kolik dluží. Úspěch takových barů naznačuje, že systém Honor je vysoce efektivní, snad proto, že lidé často platí více za systém cti v sociálním prostředí, protože se cítí pod tlakem kolektivní skupiny.

Kromě podávání vín podávají taková zařízení jídlo, které mohou nebo nemusí být nabízeny v systému Honor, v závislosti na výběru majitele. Bary Stumpf nabízejí řadu potravin, mnohé s přirozeným nebo zdravým sklonem, protože tento typ kuchyně je v Německu oblíbený, což z nich činí příjemná místa, která by mohla stolovat s přáteli a pít několik sklenic vína. Stumpf také ve svém pilotním programu založil bary s radikálně odlišnými pocity a zajistil, že by oslovili širokou škálu lidí.

Koncept vinařských tyčí pro čestné systémy se může zdát bláznivé čtenářům, ale tím, že spotřebitelům umožní více svobody, mohou generovat více příjmů. Lidé budou nejen nakloněni pít více vín, ale mohou být povzbuzováni, aby pravidelně navštěvovali vinárnu a stali se oddanými zákazníky. Systém také povzbuzuje lidi, aby ochutnali vína, dozvěděli se více o různých vínech a rozvíjeli vlastní vkus.

V rozhovorech Stumpf řekl, že jeho vinárny pro cti jsou velmi ziskové a že byl potěšen úspěchem svého podniku. Téma zakrývalo mnoho zpravodajských středisek po celém světě, spíše jako předmět novosti a vinárny s čestným systémem byly také zapsány v cestovních průvodcích. Pokud se ocitnete v Berlíně, stojí za to navštívit.