Wat zijn de verschillende soorten ondervoeding?

Ondervoeding kan elk dieet zijn dat uit balans is, maar verwijst meestal naar een aandoening die voortkomt uit een dieet dat op een of meer manieren onvoldoende is of het onvermogen van een persoon om de voedingsstoffen te absorberen of te metaboliseren die worden geboden door het evenwichtige en gezonde dieet. dat ze het doen. Ondervoedingziekten zijn de specifieke ziekten die het gevolg zijn van het ontbreken van verschillende voedingselementen, zoals eiwitten, vitamines of mineralen. Ondervoedingziekten zijn kwashiorkor, beriberi, rachitis, pellagra en scheurbuik. Ondervoeding kan ook andere problemen veroorzaken die geen ziekten zijn, waarvan sommige van de ergste zijn mentale retardatie en overlijden.

Kwashiorkor is een van de ondervoedingziekten. Het is het gevolg van een ernstig eiwitgebrek. Kwashiorkor komt veel voor bij jongeren in culturen waarin kinderen gespeend worden van een dieet dat voornamelijk bestaat uit zetmeelrijk voedsel, zoals de zoete aardappelen, granen, cassave en weegbree dieet van tropische of subtropische gebieden. Het kan ook niet-dieetoorzaken hebben. Kwashiorkor kan worden behandeld door extra eiwitten aan het dieet toe te voegen, bijvoorbeeld met vetvrije gedroogde melkpoeder.

Beriberi is een van de ondervoedingziekten veroorzaakt door een vitaminetekort, in dit geval een tekort aan thiamine, ook bekend als vitamine B1. De naam, wat betekent: 'Ik kan het niet; Ik kan het niet 'in Singalees, is een uitdrukking van de verlammende effecten van de ziekte: beriberi beïnvloedt de spieren, de bloedsomloop, de zenuwen en het spijsverteringsstelsel. Er was wat speurwerk nodig om de oorzaak van de ziekte te achterhalen, die vooral een Aziatische bevolking trof. Het bleek dat Aziaten die de voorkeur gaven aan witte rijst bij het verwijderen van de rijstzemelen die het bedekten, de potentiële bron van thiamine in hun voeding verwijderden.

Rachitis is een andere ondervoeding die wordt veroorzaakt door een vitaminetekort, in dit geval een tekort aan vitamine D, hoewel een tekort aan calcium ook een rol kan spelen. Het leidt ertoe dat er onvoldoende calcium in de botten en tanden wordt afgezet, zodat ze stunt of gebogen kunnen worden. Het kan worden aangepakt door verhoogd zonlicht en vitamine D-suppletie, die vaak aan melk wordt toegevoegd.

Pellagra is een vitaminetekortziekte veroorzaakt door een gebrek aan niacine, ook nicotinezuur genoemd. Pellagra wordt geassocieerd met een op maïs gericht dieet. Milde gevallen kunnen reageren op een aanpassing van het dieet door toevoeging van voedsel dat rijk is aan B-vitamines, zoals volkoren brood en granen, peulvruchten, lever, gist, vis en vlees.

Scheurbuik is de ziekte die wordt veroorzaakt door een onvoldoende hoeveelheid vitamine C of ascorbinezuur in het dieet. Ooit was scheurbuik een typische ziekte voor zeilers omdat ze lange tijd zonder verse groenten en fruit gingen. Citrusvruchten bevatten bijzonder veel vitamine C, net als groene bladgroenten. De bijnaam limey voor Britse zeilers is ontstaan ​​door het gebruik van limoenen en limoensap op Britse schepen als scheurbuik.