Wat zijn de symptomen van Campylobacteriose?

De campylobacter-bacteriën kunnen soms voedselvergiftiging veroorzaken door inname van besmet voedsel of water. Symptomen van campylobacteriose zijn in het algemeen gerelateerd aan gastro-intestinale effecten, hoewel sommige mensen geen symptomen vertonen. Een infectie kan ook langetermijneffecten hebben. Veel voorkomende symptomen van campylobacteriose zijn diarree, buikpijn en soms braken. Krampen, koorts en soms misselijkheid gaan gepaard met deze symptomen, en soms kan de diarree bloed bevatten.

Campylobacter veroorzaakt gastro-intestinale aandoeningen omdat de bacterie aan de darmwand plakt, in de bovenste laag cellen komt en vervolgens door de bovenste laag en in de onderste lagen komt. De bacterie gebruikt een flagellum, wat een schroefachtige staart is, om zich naar de darmwand te verplaatsen en daar te hechten. Het herkent en beweegt ook naar een stof genaamd mucine, die de darmwand produceert. De bacterie produceert ook toxines die gastheercellen kunnen afbreken. Dit celinvasievermogen veroorzaakt de symptomen van gastro-enteritis samen met ontsteking en schade aan de darmwand.

Het duurt twee tot vijf dagen voordat deze symptomen ontstaan ​​nadat een persoon besmet voedsel of water heeft ingenomen. De gastro-intestinale symptomen verdwijnen na ongeveer een week van de ziekte. Sommige mensen die besmet zijn met de bacterie vertonen helemaal geen symptomen van campylobacteriose.

In zeldzame gevallen kan in ongeveer een op elke 1.000 gevallen van campylobacteriose een getroffen persoon een zenuwziekte ontwikkelen die het Guillain-Barre-syndroom wordt genoemd. Deze ziekte verschijnt enkele weken nadat de gastro-intestinale symptomen van campylobacteriose zijn verdwenen. Het immuunsysteem van getroffen mensen valt ten onrechte de zenuwen van het lichaam aan en veroorzaakt verlamming, die weken op de intensive care kan omkeren.

Artritis is een andere zeldzame complicatie van campylobacteriose. Mensen met problemen met het immuunsysteem kunnen ook tekenen van bloedvergiftiging vertonen, zoals koorts. Hoewel deze complicaties en symptomen zeldzaam zijn, is campylobacteriose een van de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging.

De symptomen van campylobacteriose, zoals diarree, kunnen ook worden veroorzaakt door veel andere infectieuze organismen, dus de aanwezigheid van die symptomen geeft niet zeker aan dat campylobacter de oorzaak is van een ziekte. Het kweken van bacteriën uit ontlastingmonsters is de beste manier om het organisme te identificeren dat een aanval van voedselvergiftiging heeft veroorzaakt. De meeste gevallen van campylobacteriose zijn mild genoeg om geen medische interventie te rechtvaardigen.