Was sind die Symptome der Campylobacteriose?
Die Campylobacter-Bakterien können manchmal eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wenn sie kontaminierte Lebensmittel oder Wasser aufnehmen. Die Symptome der Campylobacteriose stehen im Allgemeinen im Zusammenhang mit gastrointestinalen Wirkungen, obwohl einige Menschen keine Symptome zeigen. Eine Infektion kann auch langfristige Auswirkungen haben. Häufige Symptome einer Campylobacteriose sind Durchfall, Bauchschmerzen und manchmal Erbrechen. Krampfschmerzen, Fieber und gelegentlich Übelkeit begleiten diese Symptome, und gelegentlich kann der Durchfall Blut enthalten.
Campylobacter verursacht Magen-Darm-Erkrankungen, weil das Bakterium an der Darmwand haftet, in die oberste Zellschicht gelangt und dann durch die oberste Schicht und in die unteren Schichten gelangt. Das Bakterium nutzt ein Flagellum, das ein propellerartiger Schwanz ist, um sich zur Darmwand zu bewegen und sich dort festzusetzen. Es erkennt auch eine Substanz, die Mucin genannt wird und von der Darmwand produziert wird, und bewegt sich auf diese zu. Das Bakterium produziert auch Toxine, die Wirtszellen abbauen können. Diese Fähigkeit zur Zellinvasion verursacht die Symptome einer Gastroenteritis sowie eine Entzündung und Schädigung der Darmwand.
Es dauert zwei bis fünf Tage, bis sich diese Symptome entwickeln, nachdem eine Person kontaminiertes Essen oder Wasser aufgenommen hat. Die gastrointestinalen Symptome klingen nach etwa einer Woche ab. Einige mit den Bakterien infizierte Personen zeigen überhaupt keine Symptome einer Campylobacteriose.
In seltenen Fällen kann eine betroffene Person in etwa einem von 1.000 Fällen von Campylobacteriose eine Erkrankung der Nerven entwickeln, die als Guillain-Barre-Syndrom bezeichnet wird. Diese Krankheit tritt einige Wochen nach dem Verschwinden der gastrointestinalen Symptome der Campylobacteriose auf. Das Immunsystem der Betroffenen greift fälschlicherweise die Nerven des Körpers an und führt zu Lähmungen, deren Umkehr auf der Intensivstation Wochen in Anspruch nehmen kann.
Arthritis ist eine weitere seltene Komplikation der Campylobacteriose. Menschen mit Problemen des Immunsystems können auch Anzeichen einer Blutvergiftung wie Fieber aufweisen. Obwohl diese Komplikationen und Symptome selten sind, ist Campylobacteriose eine der häufigsten Ursachen für Lebensmittelvergiftungen.
Die Symptome der Campylobacteriose, wie Durchfall, können auch von vielen anderen infektiösen Organismen verursacht werden, so dass das Vorhandensein dieser Symptome nicht eindeutig darauf hindeutet, dass Campylobacter die Ursache einer Krankheit ist. Das Kultivieren von Bakterien aus Stuhlproben ist die beste Methode, um den Organismus zu identifizieren, der zu einer Lebensmittelvergiftung geführt hat. Die meisten Fälle von Campylobacteriose sind mild genug, um keine medizinische Intervention zu rechtfertigen.