Wat is de vleesverwerkende industrie?
De vleesverwerkende industrie omvat elk bedrijf, persoon of entiteit die betrokken is bij de verwerking van vlees, de distributie en verkoop van het eindproduct, en zelfs de reclame voor die producten. Het verwerken van vlees omvat het slachten van dieren, het snijden van het vlees, het inspecteren om er zeker van te zijn dat het veilig is voor consumptie, het verpakken, het verwerken in andere producten zoals worst of lunchvlees, het aan winkels leveren en het verkopen aan klanten. Ranchers die de dieren grootbrengen kunnen ook worden beschouwd als een integraal onderdeel van de vleesverwerkende industrie, omdat zij de grondstoffen zullen leveren om bepaalde voedselproducten te maken.
Slagers zijn een belangrijk onderdeel van de vleesverwerkende industrie, omdat deze mensen verantwoordelijk zijn voor het reinigen en snijden van het vlees van het karkas. Slagers werken vaak in slachthuizen, op locaties waar runderen en andere dieren worden gedood, gevild en schoongemaakt, zodat het vlees als voedsel kan worden gebruikt. Een slager kan ook werken in een supermarkt of vleesmarkt en het vlees snijden dat bij distributeurs is besteld. De vleesverwerkende industrie staat echter los van de vleesverpakkingsindustrie; bij de verwerking moet het vlees in zijn rauwe vorm worden gebracht en worden omgezet in een ander product dat verkoopbaar, veilig voor consumptie en aantrekkelijk voor de consument is. Slagers zullen dus ook een handje hebben in deze verwerking.
Verpakkingen zijn vaak een belangrijk onderdeel van de vleesverwerkende industrie, omdat vleeswaren vaak vormen aannemen die geen natuurlijke vormen zijn. Worst wordt bijvoorbeeld soms verkocht in buisachtige verpakkingen die aan beide uiteinden zijn verzegeld met een metalen sluiting. Hotdogs worden in veel gevallen in trossen van acht verkocht en zitten meestal in een plastic zakje. Lunchvlees kan op verschillende manieren worden verpakt, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid van het vlees dat wordt verkocht.
Reclame maken voor verwerkt vlees kan een uitdaging zijn, vooral in samenlevingen die waarde hechten aan voeding boven smaak of gebruiksgemak. Verwerkt vlees kan in veel gevallen ongezond zijn vanwege chemicaliën die tijdens de verwerking aan het vlees zijn toegevoegd, evenals vet en cholesterol dat inherent is aan vleesconsumptie. Adverteerders kunnen worden ingehuurd om de voedingsvoordelen van het verwerkte vlees te benadrukken, evenals andere voordelen van het product, om consumenten te laten zien dat de nadelen niet opwegen tegen de potentiële voordelen van de aankoop van het product. Adverteerders kunnen ook logo's maken, illustraties ontwerpen voor verpakking, slogans ontwikkelen en nog veel meer.