Wat is kaneelschorsolie?
Kaneelschorsolie is ook bekend als etherische olie van kaneel. Het is vrij aromatisch, met een zoete, kruidige geur. De olie wordt in drie grote stappen bereid: persen, macereren en destilleren. Kaneelschorsolie kan worden gebruikt voor aromatherapie, hoewel medicinale en smaakvolle eigenschappen er ook mee worden geassocieerd. Hoewel het in bulk kan worden gekocht, worden de meeste van dergelijke vluchtige oliën in kleine hoeveelheden gekocht. Essentiële oliën zijn zeer geconcentreerd en hoeven niet in grote hoeveelheden te worden gebruikt.
Kaneel etherische olie wordt geproduceerd door de kaneelschors eerst stevig aan te drukken en te hameren. Zodra de schors kneedbaarder is, wordt deze in een bad met zeewater geplaatst en achtergelaten om te verzachten. Het is dan klaar voor destillatie, wat een populair proces is voor de productie van vluchtige oliën. De ongeraffineerde kaneelschors wordt in wezen gestoomd en in een kamer geleid. De vloeistof die overblijft is de kaneelschorsolie.
Het kruid wordt oorspronkelijk gevonden in de schors van bomen in de Cinnamomum- plantenfamilie. Het is een van de oudste bekende kruiden, zoals het meerdere keren in de Bijbel werd genoemd. Historisch gezien was het product buitengewoon gewild vanwege de schijnbaar mysterieuze oorsprong en verblijfplaats. Inheems in Zuid-Azië, worden kaneelschors en de bijbehorende etherische olie nu internationaal verkocht.
Kaneel is een van de meest populaire kruiden die worden gebruikt voor zowel bakken als koken. Het heeft kruidige en zoete eigenschappen, waardoor het bruikbaar is in een overvloed aan recepten, variërend van diner tot dessert tot gemengde alcoholische dranken. Wanneer kaneelschorsolie in voedingsmiddelen wordt gebruikt, moet deze spaarzaam worden gebruikt. De essentie en aromatische eigenschappen kunnen een gerecht zoveel verbeteren als het eigenlijke kruid.
Als het rauw is, ziet een stuk kaneelschors eruit als een bruin takje van gemiddelde kleur. Van dichtbij lijkt het op een dun gerolde sigaar. Dit zijn de stukken die worden overgelaten om te macereren vóór het destillatieproces. De olie zelf kan helder zijn, of het kan een troebele gele kleur hebben.
Het aroma van kaneel is vaak geruststellend en doet denken aan de herfst en winter. Veel mensen kiezen ervoor om essentiële kaneelolie door hun huis te verspreiden tijdens de kerstvakantie. Kaneelschorsolie, wanneer het zachtjes wordt verwarmd boven een theelicht, voegt een aromatische ambiance toe aan een huis.
Zoals zoveel andere essentiële oliën, wordt kaneelschorsolie gebruikt als een alternatieve medicamenteuze behandeling voor een verkoudheid. Het is ook bekend dat het de spijsvertering helpt, evenals andere lichaamsfuncties. Niet alle therapieën met kaneelschorsolie zijn echter getest en voorzichtigheid is geboden. Wanneer spaarzaam en in de juiste doseringen wordt gebruikt, is bekend dat kaneel- en kaneelschorsolie boordevol antioxidanten zit.
Kaneelschorsolie heeft ook antibacteriële eigenschappen. Bij onjuist gebruik kan de olie zelf echter giftig zijn. Er moet contact worden opgenomen met een arts voordat met een zelfmedicatie wordt begonnen.