Vad är kanelbarkolja?
Kanelbarkolja är också känd som kanelens eterisk olja. Den är ganska aromatisk, med en söt, kryddig doft. Oljan framställs i tre huvudsteg: pressning, macerering och destillation. Kanelbarkolja kan användas för aromaterapi, även om medicinska och smakfulla egenskaper också är associerade med den. Även om det kan köpas i bulk köps de flesta sådana flyktiga oljor i små mängder. Eteriska oljor är mycket koncentrerade och behöver inte användas i stora mängder.
Eterisk olja från kanel produceras genom att först trycka och hamra kanelbarken ordentligt. När barken är mer formbar placeras den i ett bad med havsvatten och lämnas för att bli mjukare. Den är sedan redo för destillation, vilket är en populär process för att producera flyktiga oljor. Den orraffinerade kanelbarken ångas och trattas in i en kammare. Vätskan som återstår är kanelbarkolja.
Kryddan finns ursprungligen i barken av träd i familjen Cinnamomum . Det är ett av de äldsta kända kryddorna, som det nämndes i Bibeln flera gånger. Historiskt sett var produkten ytterst eftertraktad på grund av dess till synes mystiska ursprung och vistelseort. Infödd i södra Asien säljs nu kanelbark och motsvarande eterisk olja internationellt.
Kanel är ett av de mest populära kryddorna som används för både bakning och matlagning. Det har krydda och söta egenskaper, vilket gör det användbart i ett överflöd av recept som spänner från middag till dessert till blandade alkoholhaltiga drycker. När kanelbarkolja används i livsmedel bör den användas sparsamt. Essensen och aromatiska egenskaper kan förbättra en maträtt så mycket som det faktiska kryddan kan.
När den är rå ser en bit kanelbark ut som en brun kvist i medelfärg. På nära håll ser det ut som en tunnvalsad cigarr. Det här är bitarna som lämnas att maserera innan destillationsprocessen. Oljan i sig kan vara klar, eller det kan vara en grumlig gul färg.
Kanelens doft är ofta tröstande och påminner om hösten och vintern. Många väljer att sprida eterisk kanelolja i hela sitt hem under julhelgen. När man t.ex. värms upp över en te-ljus, tillför kanelbarkolja en aromatisk atmosfär i ett hem.
Liksom så många andra eteriska oljor används kanelbarkolja som en alternativ medicinbehandling för förkylning. Det är också känt att underlätta matsmältningen, liksom andra kroppsfunktioner. Inte alla behandlingar som använder kanelbarkolja har dock testats, och försiktighet bör användas. När det används sparsamt och i korrekt doseringar är kanel och kanelbarkolja känd för att vara full av antioxidanter.
Kanelbarkolja har också antibakteriella egenskaper. När den används på fel sätt kan oljan i sig dock vara giftig. En läkare ska kontaktas innan någon självmedicinerande rutin påbörjas.