Hoe kies ik de beste jerky marinade?
Om de beste jerky marinade te kiezen, moet je weten welke smaken je leuk vindt. Een goede techniek voor het bepalen van de beste smaak is om een aantal soorten in de winkel gekochte rundvlees schokkerig te proberen om te zien welke het beste smaakt. Een andere techniek is om te experimenteren door te koken of te grillen met marinades. De meeste rundvlees jerky zal redelijk zout zijn, maar een hoog zoutgehalte is misschien niet nodig, tenzij je het vlees echt lang wilt bewaren. Marinades kunnen helemaal opnieuw worden gemaakt, of je kunt ingrediënten toevoegen aan een basismarinade.
Door rundvlees te grillen in verschillende in de winkel gekochte of zelfgemaakte marinades, of het te roosteren, kun je snel een goed gevoel krijgen van hoe je rundvlees schokkerig zal smaken na het lange proces van het uitdrogen van het vlees. Dit is een geweldige snelkoppeling om te gebruiken bij het bepalen van de ideale marinade. Recensies online lezen is een andere geweldige manier om de beste jerky marinade te kiezen. Beoordelingen zijn beschikbaar voor zowel recepten als premade -producten.
Rundvlees schokkerige marinade kan zout, hartig, zoet of kruidig zijn, en vaak zal het deze categorieën van smaak combineren. Kruiden en kruiden kunnen naar smaak worden toegevoegd, en veel marinades zullen veel verschillende ingrediënten bevatten. Populaire bases voor een jerky marinade zijn onder meer sojasaus en teriyaki, een combinatie van sojasaus en mirin. Sesamolie kan ook worden gebruikt voor een basis in Aziatische stijl. Barbeque -saus, Worcestershire -saus en vloeibare rook geven elk een extra nuance en meer rokerige smaak.
Als u premade rundvlees jerky marinade koopt, is het lezen van beoordelingen en het uitproberen van monsters de enige zekere manier om het te testen; Maar als je het zelf maakt, kun je aan de ingrediënten werken en veel meer experimenteren. Populaire ingrediënten en kruiden om uw basismarinade toe te voegen, zijn onder meer bruine suiker, wijnazijn, knoflookpoeder, uienpoeder, biefstuksaus, ketchup, paprika en sriracha -saus. Veel recepten zijn online beschikbaar om te gevenJij een beter gevoel van kruiden om uit te kiezen en te kiezen.
Het doel van schokkerige marinade is ook tweeledig: het vlees op smaak brengen, en het helpt het te behouden. De meeste bases hebben sowieso een hoog zoutgehalte, maar je wilt misschien ook zout toevoegen aan elke jerky marinade die je maakt. Als zoutconsumptie een probleem is in uw dieet, is het echter volkomen acceptabel om een lage zoutmarinade te bedenken, omdat het drogen van het rundvlees helpt bij het behoud. Rundvlees schokkerig dat laag is, moet eerder worden geconsumeerd en moet worden gekoeld.