Hoe kies ik de beste honingmosterd marinade?
Een honingmosterdmarinade kan een van de essentiële kruiden zijn in een keukenkast of koelkast. Veel commercieel flessenpreparaten zullen beschikbaar zijn in elke lokale markt, de meeste overal ter wereld. Ze zullen subtiel anders proeven, soms uniek. De "beste" honingmosterd marinade is een kwestie van individuele smaak. Om er een te kiezen die je misschien leuk vindt, overweeg dan de belangrijkste componenten: de honing, de mosterd en vloeistoffen die worden gebruikt voor het dunnen van het mengsel.
Samen vertegenwoordigen honing en mosterd een van de klassieke smaakcombinaties in het koken. Het is een zoete en hartige combinatie van twee ingrediënten die over de hele wereld beschikbaar zijn in regionale variëteiten en voorbereidingen. Een honingmosterd marinade kan worden gebruikt om smaak te geven aan een breed scala aan voedsel. Een eenvoudige manier om een marinade in een winkel te kiezen, is door het label te controleren om te zien of het is geproduceerd door een lokaal of regionaal bedrijf.
Hoewel honing een onbepaalde houdbaarheid heeft gemeten inEeuwen moet een bijenkolonie de gouden nectar maken van lokale, seizoensgebonden bloemen. Lokaal geproduceerde honing zal een subtiele smaak en geur van bekendheid bevatten waar je ook woont. Lees de ingrediëntenlijst van een fles honingmosterd marinade voor elke specifieke identificatie van het type dat wordt gebruikt. Sommige dingen om naar te zoeken zijn: bloemenbron, "rauwe" honing en processen zoals afgeroomde of geslagen honing. Indien niet gespecificeerd, zal het waarschijnlijk een minder smaakvolle, warmte-gepasteuriseerde mix van meerdere honingbronnen bevatten.
Veel mosters worden ook regionaal gemaakt. Een van de beroemdste is het Dijon -gebied van Frankrijk dat een mosterd produceert die wordt gekenmerkt door grof gemalen mosterdzaad en de opname van zowel azijn als witte wijn. Mosterd uit het Verenigd Koninkrijk gebruiken vaak mosterdzaadmeel, plus water. Variëteiten van elders in de wereld kunnen verschillende soorten mosterdzaad, vloeistoffen gebruikenen kruiden om verschillende smaken te creëren en de karakteristieke scherpte van de mosterd te besturen. Bereide potten van mosterd, plus honing, zijn ook vrij gebruikelijk.
De basishoningmosterd marinade neemt de twee ingrediënten, meestal in gelijke maatregel, en voegt olie en een zuur ingrediënt aan hen toe. Olijfolie en witte wijnazijn zijn goede keuzes, maar je kunt kiezen wat je maar wilt. Dit is ook een typische formule voor honingmosterd saladedressing. Veel mensen gebruiken hun favoriete fles dressing voor bladgroene salades, pasta en aardappelsalades, evenals voor het marineren van vlees dat op een grill wordt gekookt. Dit is een van de beste manieren om je eigen marinade te kiezen.
De ingrediënten zijn eenvoudig genoeg om je eigen zelfgemaakte marinade te maken. Koop individueel naar uw smaak, een honing, een mosterd, een olie en een azijn. Meng ze samen en voeg slechts een paar andere kruiden of kruiden toe waarvan u denkt dat het uw vlees zou aanvullen. Bijna elk gegrild vlees is goed met deze marinade, maar varkensvlees en kip,Als het wordt achtergelaten om twee uur of langer in de koelkast te weken, zijn vooral lekker.