Wat zijn duivels te paard?

Devils te paard verwijst naar een gerecht dat meestal wordt geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een lichte maaltijd. Ze bestaan ​​uit een date of een snoei, een gedroogde pruim, die open en gevuld met een klein stukje kaas worden gesneden. Verschillende soorten kaas kunnen voor dit gerecht worden gebruikt, hoewel het vaak een vrij stevige kaas is zoals Asiago of Stilton. De datum of snoeien wordt vervolgens gewikkeld in een klein stukje spek en de duivels te paard worden vervolgens in een oven gebakken totdat het spek is gekookt.

Er zijn veel verschillende manieren waarop duivels te paard kunnen worden gemaakt, hoewel de basismethode en algemene opstelling van ingrediënten redelijk standaard is. In zijn meest elementaire vorm bestaat dit gerecht uit een soort centraal voedselitem dat klein is en gevuld met een ander gratis voedsel. Het centrale item wordt vervolgens gewikkeld met een stuk spek, vaak een lang genoeg om er een keer omheen te gaan, en in een hete oven gebakken. Hoewel dit een eenvoudige manier is om duivels te paard te maken, de centrale ikNgredient kan worden geselecteerd uit een breed scala aan mogelijkheden om veel variaties op dit basisschotel te creëren.

Enkele van de meest voorkomende ingrediënten voor duivels te paard omvatten datums en pruimen, die beide redelijk vergelijkbaar zijn in termen van textuur en zoetheid. Een snoei is een gedroogde pruim, en beide vruchten worden meestal opengesneden om er iets anders in te laten worden gevuld. Andere soorten fruit kunnen worden gebruikt om ze te vullen, zoals kleine blokjes mango of appel, hoewel kaas vaak wordt gebruikt. De kaas die vroeger duivels te paard maakte, moet de zoete smaak van het fruit aanvullen, evenals de zoute vlezigheid van het spek eromheen.

Een soortgelijk type voorgerecht als duivels te paard kan ook worden gemaakt, die engelen te paard worden genoemd. Terwijl de centrale component van het eerste gerecht donker van kleur is, zoals een snoei, worden engelen te paard gemaakt met behulp van lichte ingrediënten zoalsEen gedroogde abrikoos. Veel traditionele recepten gebruiken echter een oester, in plaats van elk type fruit, dat vervolgens kan worden gekruid met wat hete saus en andere ingrediënten.

Deze zijn nog steeds gewikkeld in een strook spek, net als de duivels te paard, en vervolgens gebakken voor het opdienen. Beide gerechten kunnen eenvoudig worden gegeten, hoewel ze vaak op een stuk toast worden geserveerd. Verschillende dipsauzen, die goed werken met hun zoute zoetheid, kunnen er ook mee worden geserveerd.