Co to są diabły na koniu?
Diabły na koniu odnoszą się do potrawy zwykle podawanego jako przystawka lub jako część lekkiego posiłku. Składają się z daty lub śliwki, która jest wysuszoną śliwką, która jest wycięta i nadziewana małym kawałkiem sera. Różne rodzaje sera mogą być używane do tego dania, choć często jest to dość twardy ser, taki jak Asiago lub Stilton. Data lub śliwka jest następnie owinięta w niewielki kawałek boczku, a diabły na koniu są następnie pieczone w piekarniku, aż boczek zostanie ugotowany.
Istnieje wiele różnych sposobów dokonywania diabłów na koniu, chociaż podstawowa metoda i ogólne rozmieszczenie składników są dość standardowe. W najbardziej podstawowej formie to danie składa się z pewnego rodzaju centralnego produktu żywnościowego, który jest mały i wypełniony kolejnym bezpłatnym jedzeniem. Centralny przedmiot jest następnie owinięty kawałkiem boczku, często jeden wystarczająco długi, aby po prostu raz go obejść, i pieczony w gorącym piekarniku. Chociaż jest to prosty sposób na uczynienie diabłów na koniu, centralne iNGREDENT można wybrać z szerokiego zakresu możliwości, aby stworzyć wiele odmian tego podstawowego dania.
Niektóre z najczęstszych składników diabłów na koniach obejmują daty i śliwki, które są dość podobne pod względem tekstury i słodyczy. Szeck to wysuszona śliwka, a oba te owoce są zwykle odcięte, aby umożliwić w nich coś innego. Inne rodzaje owoców mogą być używane do ich wypychania, takie jak małe kostki mango lub jabłka, chociaż ser jest powszechnie używany. Ser używany do tworzenia diabłów na koniu powinien uzupełnić słodki smak owoców, a także słony mięsinę boczku wokół tego wszystkiego.
Można również wykonać podobny rodzaj przystawki do diabłów na koniu, które nazywają się aniołami na koniu. Podczas gdy centralny element pierwszego potrawy ma ciemny kolor, taki jak śliwka, anioły na koniu są wykonane przy użyciu jasnych składników, takich jaksuszona morela. Jednak wiele tradycyjnych przepisów używa ostrygi, a nie jakiegokolwiek rodzaju owoców, które można następnie doprawić do gorącego sosu i innych składników.
Są one wciąż owinięte w pasek boczku, podobnie jak diabły na koniu, a następnie pieczone przed podaniem. Oba potrawy można jeść zwykłe, choć często są podawane na kawałku tostów. Można również podawać z nimi różne sosy zanurzające, które dobrze działają z ich słoną słodyczą.