Vad är djävlar på hästryggen?
djävlar på hästryggen hänvisar till en maträtt som vanligtvis serveras som aptitretare eller som en del av en lätt måltid. De består av ett datum eller en beskärning, som är en torkad plommon, som skärs upp och fylls med en liten bit ost. Olika typer av ost kan användas för denna maträtt, även om det ofta är en ganska fast ost som Asiago eller Stilton. Datumet eller beskären lindas sedan i en liten bit bacon och djävlarna på hästryggen bakas sedan i en ugn tills baconet är kokt.
Det finns många olika sätt på vilka djävlar på hästryggen kan göras, även om den grundläggande metoden och allmänna arrangemanget av ingredienser är ganska standard. I sin mest grundläggande form består denna maträtt av någon typ av central matobjekt som är liten i storlek och fylld med en annan gratis mat. Det centrala föremålet är sedan lindat med en bit bacon, ofta en tillräckligt lång för att bara gå runt det en gång och bakas i en varm ugn. Även om detta är ett enkelt sätt att göra djävlar på hästryggen, är det centrala iNGREDIENT kan väljas från ett brett spektrum av möjligheter att skapa många variationer på denna grundläggande maträtt.
Några av de vanligaste ingredienserna för djävlar på hästryggen inkluderar datum och katrinplommon, som båda är ganska lika när det gäller textur och sötma. En beskärning är en torkad plommon, och båda dessa frukter skärs vanligtvis öppna för att låta något annat fyllas in i dem. Andra typer av frukt kan användas för att fylla dem, till exempel små kuber mango eller äpple, även om ost vanligtvis används. Osten som används för att göra djävlar på hästryggen bör komplettera den söta smaken på frukten, liksom den salta köttigheten i baconet runt allt.
En liknande typ av aptitretare som djävlar på hästryggen kan också göras, som kallas änglar på hästryggen. Medan den centrala komponenten i den första maträtten är mörk i färg, till exempel en beskära, är änglar på hästryggen med lätta ingredienser somen torkad aprikos. Många traditionella recept använder emellertid en ostron snarare än någon typ av frukt, som sedan kan kryddas med lite varm sås och andra ingredienser.
Dessa är fortfarande lindade i en remsa av bacon, precis som djävlarna på hästryggen, och sedan bakas innan servering. Båda rätter kan ätas vanligt, även om de ofta serveras på en rostat bröd. Olika doppande såser, som fungerar bra med sin salta sötma, kan också serveras med dem.