Vad är mandelmjölkglass?

mandelmjölkglass är en typ av dessert som inte är mejeri som gjordes för att efterlikna smaken och strukturen på glass tillverkad av komjölk. Huvudingrediensen i mandelmjölkglass är mandelmjölk, som görs genom att trycka vätskan ur mandlar. Socker och andra smakämnen, som choklad, frukt och vanilj blandas också i denna typ av glass. Mandelmjölk är frusen i samma typ av maskin som används för att göra mejeriglass.

människor som väljer att inte äta mejeriprodukter, vare sig det är personliga eller dietskäl, kan njuta av mandelmjölkglass istället för glass tillverkad av riktig mjölk. Även om glass tillverkad av mandlar inte är lika rik som mjölkbaserad glass, är den lägre i kalorier och fett och innehåller inget kolesterol, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ till vanlig glass. Mandelmjölkglass finns i en mängd olika smaker, inklusive vanilj, choklad och jordgubbar samt mindre vanliga glass smaker. Många stora livsmedelsbutiker bär almoND-baserade glassar, även om de lätt kan tillverkas hemma i en standard glassstillverkare.

För att göra mandelmjölkglass måste vätska först pressas ut från mandlar. Processen att tillverka mandelmjölk innebär att blöta mandlar i vatten, slipar dem till en pasta och sedan pressa vätskan ur dem. Mandelmjölk, socker eller ett annat sötningsmedel som agavesirap och smakämnen blandas sedan ihop. I vissa fall kan ett bindemedel, såsom agarpulver eller guargummi, också tillsättas för att förbättra glassens struktur.

När ingredienserna blandas ihop måste de kylas tills de fryser. Att bara placera mandelmjölken i frysen skapar en efterrätt som är för fast för att betraktas som en glass, så samma process som används för att frysa mjölkbaserad glass används för att göra mandelmjölkglass. Mandelmjölken rörs kontinuerligt när den svalnar och luft is tillåtet att fångas inuti. Detta skapar en frusen produkt som är lättare och fluffigare än is, men kan hålla sin form när den skopas in i en glass kon eller en skål. Som alla typer av glass måste denna efterrätt ätas så snart den tas ut ur frysen så att den inte smälter.