¿Qué es el helado de leche de almendras?
El helado de leche de almendras es un tipo de postre no lácteo hecho para imitar el sabor y la textura del helado hecho de leche de vaca. El ingrediente principal en el helado de leche de almendras es la leche de almendras, que se hace al presionar el líquido de las almendras. El azúcar y otros aromatizantes, como el chocolate, la fruta y la vainilla, también se mezclan en este tipo de helado. La leche de almendras se congela en el mismo tipo de máquina que se usa para hacer helado lechero.
Las personas que eligen no comer productos lácteos, ya sea por razones personales o dietéticas, pueden disfrutar de helado de leche de almendras en lugar de helado hecho de leche real. Aunque el helado hecho de almendras no es tan rico como el helado a base de leche, es más bajo en calorías y grasas y no contiene colesterol, lo que lo convierte en una alternativa saludable al helado regular. El helado de leche de almendras viene en una variedad de sabores diferentes, incluidos la vainilla, el chocolate y la fresa, así como los sabores de helado menos comunes. Muchas grandes tiendas de comestibles llevan almoHelados a base de ND, aunque se pueden hacer fácilmente en casa en un fabricante de helados estándar.
Para hacer helado de leche de almendras, el líquido primero debe ser expulsado de las almendras. El proceso de hacer leche de almendras implica remojar almendras en agua, molerlas en una pasta y luego presionar el líquido de ellas. La leche de almendras, el azúcar u otro edulcorante como el jarabe de agave y los saborizantes se mezclan. En algunos casos, también se puede agregar una carpeta, como polvo de agar o goma guar, para ayudar a mejorar la textura del helado.
Una vez que los ingredientes se mezclan, deben enfriarse hasta que se congelen. Simplemente colocar la leche de almendras en el congelador creará un postre que es demasiado firme para ser considerado un helado, por lo que el mismo proceso utilizado para congelar el helado a base de leche se utiliza para hacer helado de leche de almendras. La leche de almendras se agita continuamente a medida que se enfría y el aire iS se permite quedar atrapado por dentro. Esto crea un producto congelado que es más ligero y más esponjoso que el hielo, aunque capaz de mantener su forma cuando se coloca en un cono de helado o un tazón. Al igual que cualquier tipo de helado, este postre debe comerse tan pronto como se saca del congelador para que no se derrita.