Co to jest lody z mleka migdałowego?
Lody z mleka migdałowego to rodzaj deseru bez mleka wykonanego w celu naśladowania smaku i konsystencji lodów wykonanych z mleka krowiego. Głównym składnikiem lodów z mleka migdałowego jest mleko migdałowe, które jest wytwarzane przez naciśnięcie płynu z migdałów. Cukier i inne aromaty, takie jak czekolada, owoce i wanilia, są również mieszane z tego rodzaju lodami. Mleko migdałowe jest zamrożone w tym samym rodzaju maszynie, która służy do produkcji lodów mlecznych.
Ludzie, którzy decydują się nie jeść produktów mlecznych, czy to z powodów osobistych czy dietetycznych, mogą cieszyć się lodami z mleka migdałowego zamiast lodów wykonanych z prawdziwego mleka. Chociaż lody wykonane z migdałów nie są tak bogate jak lody na bazie mleka, mają niższe kalorie i tłuszcz i nie zawiera cholesterolu, co czyni go zdrową alternatywą dla zwykłych lodów. Lody z mleka migdałowego występują w różnych smakach, w tym wanilii, czekoladzie i truskawkach, a także mniej powszechnych smakach lodów. Wiele dużych sklepów spożywczych nosi AlmoLody oparte na ND, choć można je łatwo wykonać w domu w standardowym producencie lodów.
Aby zrobić lody z mleka migdałowego, płyn musi zostać wyciśnięty z migdałów. Proces robienia mleka migdałowego obejmuje moczenie migdałów w wodzie, szlifowanie ich w pastę, a następnie wyciskanie z nich płynu. Mleko migdałowe, cukier lub inny słodzik, taki jak syrop agawy, a następnie aromaty są łączone razem. W niektórych przypadkach można również dodać spoiwo, takie jak proszek agarowy lub guma guar, aby poprawić konsystencję lodów.
Po zmieszaniu składników należy je schłodzić, dopóki nie zamrażają. Samo umieszczenie mleka migdałowego w zamrażarce stworzy deser, który jest zbyt twardy, aby można je było uznać za lody, więc ten sam proces stosowany do zamrażania lodów na bazie mleka służy do produkcji lodów z mleka migdałowego. Mleko migdałowe jest ciągle mieszane, gdy się ochłodzi i powietrzaSm mógł zostać uwięziony w środku. To tworzy zamrożony produkt, który jest lżejszy i bardziej puszysty niż lód, choć jest w stanie utrzymać swój kształt, gdy zgarnie się do lodów lub miski. Jak każdy rodzaj lodów, ten deser musi zostać zjedzony, gdy tylko zostanie wyprowadzony z zamrażarki, aby się nie stopił.