Hva er mandelmelkis?

Almond Milk Ice Cream er en type ikke-meieri-dessert laget for å etterligne smaken og tekstur av iskrem laget av kumelk. Hovedingrediensen i mandelmelk -iskrem er mandelmelk, som er laget ved å trykke væsken ut av mandler. Sukker og andre smakstilsetninger, for eksempel sjokolade, frukt og vanilje, blandes også inn i denne typen iskrem. Mandelmelk er frosset i samme type maskin som brukes til å lage meieri -is.

Folk som velger å ikke spise meieriprodukter, enten av personlige eller kostholdsgrunner, kan nyte mandelmelkis i stedet for iskrem laget av ekte melk. Selv om iskrem laget av mandler ikke er så rik som melkebasert iskrem, er den lavere i kalorier og fett og inneholder ingen kolesterol, noe som gjør det til et sunt alternativ til vanlig iskrem. Mandelmelk -iskrem kommer i en rekke forskjellige smaker, inkludert vanilje, sjokolade og jordbær samt mindre vanlige iskremsmaker. Mange store dagligvarebutikker bærer almoND-baserte iskrem, selv om de lett kan lages hjemme i en standard iskremprodusent.

For å lage mandelmelk -iskrem, må væske først presses ut av mandler. Prosessen med å lage mandelmelk innebærer å bløtlegge mandler i vann, slipe dem i en pasta og deretter trykke væsken ut av dem. Mandelmelk, sukker eller et annet søtningsmiddel som agavesirup og smakstilsetninger blandes deretter sammen. I noen tilfeller kan et bindemiddel, for eksempel agarpulver eller guargummi, også tilsettes for å forbedre tekstur på iskremen.

Når ingrediensene er blandet sammen, må de avkjøles til de fryser. Bare å plassere mandelmelken i fryseren vil skape en dessert som er for fast til å bli betraktet som en iskrem, så den samme prosessen som brukes til å fryse melkebasert iskrem brukes til å lage mandelmelkis. Mandelmelken røres kontinuerlig når den avkjøles og luft is lov til å bli fanget inne. Dette skaper et frossent produkt som er lettere og fluffere enn is, selv om det er i stand til å holde formen når den er økt i en iskrem eller en bolle. Som alle typer iskrem, må denne desserten spises så snart den blir brakt ut av fryseren slik at den ikke smelter.