Cos'è il gelato al latte di mandorle?
Il gelato al latte di mandorle è un tipo di dessert non caseario fatto per imitare il sapore e la consistenza del gelato a base di latte di mucca. L'ingrediente principale nel gelato al latte di mandorle è il latte di mandorle, che viene prodotto premendo il liquido dalle mandorle. Lo zucchero e altri aromi, come cioccolato, frutta e vaniglia, vengono anche mescolati in questo tipo di gelato. Il latte di mandorle è congelato nello stesso tipo di macchina che viene utilizzata per preparare il gelato da latte.
Le persone che scelgono di non mangiare prodotti lattiero -caseari, per motivi personali o dietetici, possono gustare gelati al latte di mandorle invece di gelato a base di latte reale. Sebbene il gelato a base di mandorle non sia ricco come il gelato a base di latte, è più basso in calorie e grassi e non contiene colesterolo, rendendolo un'alternativa salutare al gelato normale. Il gelato al latte di mandorle è disponibile in una varietà di sapori diversi, tra cui vaniglia, cioccolato e fragola, nonché sapori di gelato meno comuni. Molti grandi negozi di alimentari portano Almogelati a base di ND, sebbene possano essere facilmente realizzati a casa in un gelato standard.
Per preparare il gelato al latte di mandorle, il liquido deve prima essere premuto dalle mandorle. Il processo di preparazione di latte di mandorle prevede immersioni di mandorle in acqua, macinarle in una pasta e quindi premere il fluido da esse. Latte di mandorle, zucchero o un altro dolcificante come lo sciroppo di agave e gli aromi vengono quindi mescolati insieme. In alcuni casi, un legante, come la polvere di agar o la gomma di guar, può anche essere aggiunto per aiutare a migliorare la consistenza del gelato.
Una volta che gli ingredienti sono mescolati insieme, devono essere raffreddati fino a quando non si congelano. Basta posizionare il latte di mandorle nel congelatore creerà un dessert troppo fermo per essere considerato un gelato, quindi lo stesso processo utilizzato per congelare il gelato a base di latte viene utilizzato per preparare il gelato al latte di mandorle. Il latte di mandorle viene mescolato continuamente mentre si raffredda e l'aria iS autorizzato a rimanere intrappolato all'interno. Questo crea un prodotto congelato più leggero e più soffice del ghiaccio, sebbene in grado di mantenere la sua forma quando viene raccolto in un cono gelato o una ciotola. Come ogni tipo di gelato, questo dessert deve essere mangiato non appena viene portato fuori dal congelatore in modo che non si scioglie.