Wat zijn Dippin 'Dots®?
Dippin 'Dots® is een ijs nieuwigheid gemaakt door flits ijs ijs met vloeibare stikstof door een eigen proces. Het eindresultaat is een aantal kleine pelletvormige "stippen" van ijs die in een serveerschaal kunnen worden geschept en met een lepel worden gegeten of direct in de mond worden gegoten. Dippin 'Dots® wordt zwaar gepromoot als het "ijs van de toekomst" en is over het algemeen alleen verkrijgbaar in goedgekeurde Dippin' Dots® -franchises.
Dippin 'Dots® begon als een experiment in de effecten van flashbevriezen op eten. Een ingenieur gebruikte een bus van vloeibare stikstof om een partij ijsbasis super te bevriezen, en het resultaat was een kralenijs dat alle romigheid van normaal ijs behield, maar met de draagbaarheid van kleine pellets. Servers van Dippin 'Dots® zouden de stress en spanning van het opsporen van ijs niet moeten doorstaan met een traditionele schep. Dippin 'Dots® kan worden geserveerd met droge meetschepjes van containers die zijn opgeslagen in een SVooral ontworpen Super Freezer -eenheid.
Er zijn een aantal verschillende basissmaken voor Dippin 'Dots®, waaronder de traditionele chocolade, vanille en aardbei. Exotische smaken zoals banaan, mint en Pina Colada kunnen ook worden gemaakt via het flash -vriesproces. Klanten kunnen gespecialiseerde melanges kiezen, zoals chocolademunt of aardbeienbanaan, of een willekeurig aantal basensmaken selecteren om te mengen. Dippin 'Dots® kan ook worden gemaakt van een bevroren yoghurtbasis of een gearomatiseerde siroopbasis om bevroren yoghurt of bevroren ijsparels te creëren.
Er zijn ook alternatieve bevroren traktaties met Dippin 'Dots® -ijs, inclusief een versie van het traditionele ijssandwich met Dippin' Dots® kralen ijs die tussen twee koekjes worden gegoten. Dippin 'Dots® kan ook worden gebruikt als hagelslag op andere ijsnieuwen, zoals Sundaes of Banana Splits.
Hoewel gefactureerd als de "ijs cReam of the Future, "Dippin 'Dots® heeft tot nu toe geen belangrijke deuk gemaakt in de ijsmarkt. Vanwege een fout in de originele patentapplicatie kunnen andere bedrijven legaal een flash-bevroren ijsproduct produceren dat vergelijkbaar is met Dippin' Dippin 'Dots. franchises.