Wat zijn Japanse noedels?
Japanse noedels zijn, simpelweg, noedels die worden gebruikt in de Japanse keuken. In het Japanse koken zijn noedels een hoofdbestanddeel, net als rijst, en ze worden vaak gebruikt als een van de middelpunten van een gerecht. Japanse noedels worden soms koud geserveerd met een dipsaus, maar ze worden vaker gebruikt in warme of koude soepen, vergezeld van ingrediënten zoals kelp, champignons en viscake. Er zijn veel verschillende stijlen van Japanse noedels, waaronder Ramen, Soba, Udon, Shirataki en Somen.
Variërend in dikte en smaak vormen Japanse noedels de basis van duizenden verschillende gerechten. Ze zijn meestal gemaakt van bloem op basis van tarwe, hoewel sommige stijlen zijn gemaakt van de wortels van planten die inheems naar Japan zijn. In Japanse huishoudens en restaurants is het gebruikelijk dat een soep wordt geserveerd tijdens koude wintermaanden, en koud tijdens de zomer, wanneer de temperaturen stijgen.
ramen noedels zijn verreweg de meest erkende Japanse noedel, hoewel ze oorspronkelijk zijnY kwam uit China. Ze worden meestal geserveerd in een bouillon op warm vlees of vis op basis van toppings zoals champignon, groene ui en ei. Ramen -noedels zijn hun populariteit verschuldigd aan de uitvinding in de late jaren 1950 van Instant Ramen -noedels, die sindsdien een wereldwijd fenomeen zijn geworden.
Soba -noedels zijn een ander type Japanse noedel. Ze worden traditioneel op een van de twee manieren geserveerd. In de zomer worden soba -noedels koud geserveerd naast een dipsaus bekend als Soba Tsuyu. In de winter worden ze geserveerd in een gebaseerde bouillon op basis van Dashi. Hoewel velen aannemen dat het Japanse gerecht Yakisoba Soba -noedels bevat, bevat traditionele Yakisoba een duidelijke verscheidenheid aan noedel die eigenlijk dichter in stijl is bij ramen.
Udon is mogelijk de op een na meest algemeen erkende Japanse noedel. Het staat bekend om zijn dikte en het is een populair fastfooditem in restaurants in Japanse stijl. Een bekende udonDish is een hete soep gemaakt met een milde bouillon en gegarneerd met dun gesneden lente -uitjes. Kake Udon, zoals het wordt genoemd, wordt soms geserveerd met toppings zoals tempura of tofu.
Shirataki-noedels staan bekend om hun caloriearme en koolhydraatarme eigenschappen. Ze zijn te vinden in twee verschillende vormen: "nat" en "droog". "Wet" Shirataki-noedels zijn verpakt in vloeistof en hebben een relatief korte houdbaarheid in vergelijking met "droge" shirataki-noedels. Eén voorbereiding van Shirataki -noedels omvat het drogen van de noedels voordat je ze besprenkt met olie of saus. Shirataki zijn ook een onderdeel van de Japanse Dish Sukiyaki.
Sommeen -noedels zijn dunne, witte noedels die bijna altijd koud worden geserveerd en kunnen worden gebruikt in salades of geserveerd met een dipsaus. Ze zijn veel populairder in de zomer dan in de winter. Wanneer ze in een salade worden geserveerd, worden ze meestal gegooid met geraspte sla, groene uien en roerei, vervolgens gegarneerd met sesamzaden en een op azijn gebaseerde dressing.
jApanese noedels zijn ook populair in Aziatische fusiekook, een kookstijl die elementen van culinaire tradities uit verschillende Aziatische landen combineert. In Aziatische fusion koken kunnen Japanse noedels worden geserveerd met verschillende elementen van een andere Aziatische keuken, zoals Koreaans, Chinees of Cambodjaans. Aziatische fusie is meestal populair bij jonge stedelingen uit grote steden met verschillende Aziatische populaties.