Co to są japońskie makarony?
Japoński makaron są po prostu makaronem stosowanym w kuchni japońskiej. W japońskim gotowaniu makaron są główną podstawą, podobnie jak ryż i są często używane jako jeden z centralnych punktów naczynia. Japoński makaron jest czasami podawany na zimno z sosem zanurzającym, ale są częściej stosowane w gorących lub zimnych zupach, które towarzyszą składniki takie jak wodorosty, grzyby i ciasto rybne. Istnieje wiele różnych stylów japońskich makaronów, w tym Ramen, Soba, Udon, Shirataki i Somen.
W zakresie grubości i smaku japońskie makaron stanowi podstawę tysięcy różnych potraw. Zazwyczaj są one wykonane z mąki na bazie pszenicy, chociaż niektóre style są wykonane z korzeni roślin tubylczych do Japonii. W japońskich gospodarstwach domowych i restauracjach często zupa jest podawana na gorąco w zimnych zimowych miesiącach, a zimno w okresie letnim, gdy temperatury rosną.
Makaron ramen są zdecydowanie najczęściej rozpoznawalnym japońskim makaronem, chociaż one oryginałyy pochodził z Chin. Najczęściej są one podawane w gorącym bulionie na bazie mięsa lub ryb z dodatkami, takimi jak grzyb, zielona cebula i jajko. Ramen makaron zawdzięcza swoją popularność wynalazku pod koniec lat 50. XX wieku natychmiastowego makaronu ramen, które od tego czasu stały się światowym zjawiskiem.
Soba makaron to inny rodzaj japońskiego makaronu. Tradycyjnie są one podawane na jeden z dwóch sposobów. Latem makaron soba podaje się zimny wraz z sosem zanurzającym znanym jako soba tsuyu. Zimą są podawane w gorącym bulionie opartym na Dashi. Chociaż wielu zakłada, że japońskie danie yakisoba zawiera makaron soba, tradycyjna yakisoba zawiera wyraźną różnorodność makaronu, która jest w rzeczywistości bliżej ramen.
Udon jest prawdopodobnie drugim szeroko rozpoznawalnym japońskim makaronem. Jest znany ze swojej grubości i jest popularnym produktem fast food w restauracjach w stylu japońskim. Jeden znany UdonDanie to gorąca zupa wykonana z łagodnego bulionu i zwieńczona cienko pokrojonymi szalotkami. Kake Udon, jak się to nazywa, czasami podaje się z dodatkami, takimi jak tempura lub tofu.
Makaron shirataki są dobrze znane ze swoich właściwości niskokalorycznych i nisko węglowodanów. Można je znaleźć w dwóch różnych postaciach: „mokre” i „suche”. „Wet” makaron Shirataki są pakowane w płyn i mają stosunkowo krótki okres przydatności w porównaniu z „suchym” makaronem Shirataki. Jedno przygotowanie makaronu Shirataki polega na suchym pieczeniu makaronu przed skropą olejem lub sosem. Shirataki są również elementem japońskiego dania sukiyaki.
Somen makaron jest cienki, biały makaron, który prawie zawsze są podawane zimne i mogą być stosowane w sałatkach lub podawane z sosem zanurzającym. Są znacznie bardziej popularne latem niż zimą. Po podawaniu w sałatce są one zwykle wrzucane z rozdrobnioną sałatą, zieloną cebulą i jajecznicami, a następnie zwieńczonymi nasionami sezamu i opatrunkiem na bazie octu.
J.Apanezowe makaron są również popularne w azjatyckim gotowaniu fusion, który jest stylem gotowania, który łączy elementy tradycji kulinarnych z różnych krajów azjatyckich. W azjatyckim gotowaniu fuzji japoński makaron można podawać z różnymi elementami niektórych innych kuchni w stylu azjatyckim, takim jak koreańsko, chiński lub kambodżański. Azjatycka fuzja jest popularna wśród młodych miast z dużych miast o różnorodnych populacjach azjatyckich.