Hvad er japanske nudler?

Japanske nudler er ganske enkelt nudler, der bruges i japansk køkken. I japansk madlavning er nudler en vigtig hæfteklamme, ligesom ris, og de bruges ofte som et af omdrejningspunkterne i en skål. Japanske nudler serveres undertiden kolde med en dyppende sauce, men de bruges hyppigere i varme eller kolde supper, ledsaget af ingredienser som kelp, svampe og fiskekage. Der er mange forskellige stilarter af japanske nudler, herunder Ramen, Soba, Udon, Shirataki og Somen.

i tykkelse og smag danner japanske nudler basen på tusinder af forskellige retter. De er normalt lavet af et hvedebaseret mel, selvom nogle stilarter er lavet af rødderne af planter, der er oprindelige til Japan. I japanske husstande og restauranter er det almindeligt, at en suppe serveres varmt i kolde vintermåneder og koldt om sommeren, når temperaturerne stigerY kom fra Kina. De serveres oftest i et varmt kød- eller fiskebaseret bouillon med toppings såsom svamp, grøn løg og æg. Ramen -nudler skylder deres popularitet til opfindelsen i slutningen af ​​1950'erne af Instant Ramen Noodles, som siden er blevet et verdensomspændende fænomen.

Soba -nudler er en anden type japansk nudle. De serveres traditionelt på en af ​​to måder. I løbet af sommeren serveres soba -nudler koldt sammen med en dyppesauce kendt som Soba Tsuyu. Om vinteren serveres de i en varm dashi-baseret bouillon. Selvom mange antager, at den japanske skål Yakisoba indeholder soba -nudler, indeholder traditionelle Yakisoba en tydelig række nudler, der faktisk er tættere i stil til ramen.

Udon er muligvis den næst mest anerkendte japanske nudle. Det er kendt for sin tykkelse, og det er en populær fastfood -genstand i japanske stilrestauranter. En velkendt UdonFad er en varm suppe lavet med en mild bouillon og toppet med tyndt skiver scallions. Kake Udon, som det kaldes, serveres undertiden med toppings såsom tempura eller tofu.

Shirataki-nudler er velkendte for deres lave kalorieindhold og lavt kulhydrategenskaber. De kan findes i to forskellige former: "våde" og "tørre." "Våde" Shirataki-nudler er pakket i væske og har en relativt kort holdbarhed sammenlignet med "tør" Shirataki-nudler. En forberedelse af Shirataki -nudler involverer tørriste nudlerne, før de drypper dem med olie eller sauce. Shirataki er også en del af den japanske skål Sukiyaki.

Somen -nudler er tynde, hvide nudler, der næsten altid serveres koldt og kan bruges i salater eller serveres med en dyppesauce. De er meget mere populære om sommeren end om vinteren. Når de serveres i en salat, kastes de normalt med strimlet salat, grønne løg og røræg, derefter toppet med sesamfrø og en eddike-baseret påklædning.

jApanesiske nudler er også populære i asiatisk fusionskogning, som er en madlavningsstil, der kombinerer elementer af kulinariske traditioner fra forskellige asiatiske lande. I asiatisk fusion madlavning kan japanske nudler serveres med forskellige elementer i et andet køkken i asiatisk stil, såsom koreansk, kinesisk eller cambodjansk. Asiatisk fusion har en tendens til at være populær blandt unge urbanitter fra store byer med forskellige asiatiske befolkninger.