Hvordan vælger jeg den bedste græske yoghurt?

Græsk yoghurt, også kaldet anstrengt yoghurt eller filtreret yoghurt, er forskellig fra almindelig amerikansk yoghurt. Det er cremet end almindelig yoghurt, da den vandige valle er anstrengt under fremstillingsprocessen. Resultatet er en tykkere, cremet og let tangier smag end typisk amerikansk yoghurt. Når du vælger den bedste græske yoghurt, skal du kigge efter et produkt, der er fremstillet med naturlige ingredienser, med højt protein og calcium, lavt fedtindhold og sukkerindhold og produceret indenlandske. Nogle virksomheder tilbyder også deres egne specielle smag, så hvis du leder efter en bestemt frugt- eller smagsblanding, skal du shoppe de forskellige græske yoghurtmærker.

old-stil yoghurt er ofte lavet af fåremælk, men større fabrikker bruger komælk. Begge typer mælk indeholder lactose og er derfor uegnet til en laktoseintolerant diæt. Al yoghurt indeholder levende bakteriekulturer, såsom Acidophilus og Lactobacilus, men græsk yoghurt indeholder to til tre gange flere kulturer. Græsk yoghurt coNains mere protein og kulhydrater og mindre sukker og natrium end almindelig yoghurt og betragtes som et fremragende valg for ernæringsbevidste shoppere.

Traditionel græsk yoghurt indeholder meget fedt. En syv ounce container af græsk yoghurt kan omfatte en enorm 10 til 16 gram mættet fedt, mere end halvdelen af ​​det anbefalede daglige fedtindtag til en 2.000 kalorieindhold. Så hvis du ser din vægt eller har højt kolesteroltal, skal du kigge efter mærkerne med fedtfattigt. Hvis du er på en glutenfri diæt, skal du kontrollere ingredienslisten og undgå mærker, der indeholder hvede tykkende eller stabilisatorer, gelatiner eller tandkødsblandinger. For enhver yoghurt, der indeholder frugter eller aromaer, skal du sørge for at læse etiketten omhyggeligt for skjulte farvestoffer og konserveringsmidler.

For den mest næringsrige og sunde yoghurt skal du kigge efter et brand, der er indenlandske og indeholder få eller ingen konserveringsmidler. Indenlandske producerede mad manuFakturere er normalt mere åbenlyst ved at afsløre deres ingredienser og indeholder ofte ikke de konserveringsmidler, der er nødvendige for omfattende eksport. Nogle yoghurtfirmaer fremstiller deres produkter fra 100 procent økologiske fødevarer og angiver normalt på deres etiketter. De mest sundhedsbevidste producenter gør deres yoghurt med mælk fra køer, der ikke fodres med syntetiske væksthormoner, såsom rekombinant bovint væksthormon (RBST).

Hvis du er bekymret for miljøet, skal du vælge et firma, der bortskaffer valle ansvarligt. Acid Whey, biproduktet af den græske yoghurtfremstillingsproces, kan forstyrre følsomme mikrobiologiske økosystemer, især i vandveje (Ref 4). Nogle virksomheder, der beskæftiger sig med miljøet, udvikler teknologi, der gør det muligt for dem at genbruge den resterende valle.