¿Cómo elijo el mejor yogurt griego?
El yogur griego, también llamado yogurt tenso o yogur filtrado, es diferente del yogur estadounidense regular. Es más cremoso que el yogurt regular, ya que el suero acuoso se tensa durante el proceso de fabricación. El resultado es un sabor más grueso, cremoso y ligeramente más tango que el típico yogurt americano. Al elegir el mejor yogurt griego, busque un producto hecho con ingredientes naturales, con un alto contenido de proteínas y calcio, bajo en contenido de grasa y azúcar, y se produzca a nivel nacional. Algunas compañías también ofrecen sus propios sabores especiales, por lo que si está buscando una mezcla particular de frutas o sabores, compre las diversas marcas de yogurt griegas.
El yogurt de estilo antiguo está comúnmente hecho de leche de oveja, pero las fábricas más grandes usan leche de vaca. Ambos tipos de leche contienen lactosa y, por lo tanto, no son adecuados para una dieta intolerante a la lactosa. Todo el yogurt contiene cultivos de bacterias vivos, como acidophilus y lactobacilus, pero el yogur griego contiene dos o tres veces más cultivos. Yogurt griego coEncuentra más proteínas y carbohidratos y menos azúcar y sodio que el yogurt regular y se considera una excelente opción para los compradores conscientes de la nutrición.
El yogur griego tradicional es muy rico en grasa. Un contenedor de yogurt griego de siete onzas puede incluir la friolera de 10 a 16 gramos de grasas saturadas, más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de grasas para una dieta de 2,000 calorías. Entonces, si está observando su peso o tiene un colesterol alto, busque las marcas bajas en grasa. Si está en una dieta sin gluten, consulte la lista de ingredientes y evite las marcas que contienen espesantes de trigo o estabilizadores, gelatinas o mezclas de encías. Para cualquier yogur que contenga frutas o aromatizantes, asegúrese de leer la etiqueta cuidadosamente para colorear y conservantes ocultos.
Para el yogurt más nutritivo y saludable, busque una marca que esté hecha en el país y contenga pocos o ningún conservante. Manu de alimentos producidos en el paísLos factores suelen ser más abiertos para revelar sus ingredientes y, a menudo, no contienen los conservantes necesarios para una exportación extensa. Algunas compañías de yogurt fabrican sus productos con alimentos 100 por ciento orgánicos y generalmente lo indican en sus etiquetas. Los fabricantes más conscientes de la salud hacen su yogurt con leche de vacas que no se alimentan con hormonas de crecimiento sintético, como la hormona de crecimiento bovino recombinante (RBST).
Si le preocupa el medio ambiente, seleccione una empresa que elimine el suero de manera responsable. El suero ácido, el subproducto del proceso de fabricación de yogurt griego, puede interrumpir los ecosistemas microbiológicos sensibles, especialmente en las vías fluviales (Ref 4). Algunas compañías preocupadas por el medio ambiente están desarrollando tecnología que les permite reciclar el suero sobrante.