Jak wybrać najlepszy grecki jogurt?

Grecki jogurt, zwany również napiętym jogurtem lub filtrowanym jogurtem, różni się od zwykłego amerykańskiego jogurtu. Jest bardziej kremowy niż zwykły jogurt, ponieważ wodna serwatka jest napięta podczas procesu produkcyjnego. Rezultatem jest grubszy, bardziej kremowy i nieco bardziej tonalny smak niż typowy amerykański jogurt. Wybierając najlepszy grecki jogurt, poszukaj produktu wytwarzanego z naturalnych składników, bogatej w białko i wapń, niską zawartość tłuszczu i cukru oraz wytwarzany w kraju. Niektóre firmy oferują również własne specjalne smaki, więc jeśli szukasz konkretnej mieszanki owoców lub smaku, kupuj różne greckie marki jogurtu.

Jogurt w starym stylu jest powszechnie wykonany z mleka owczego, ale większe fabryki używają mleka krowiego. Oba rodzaje mleka zawierają laktozę, a zatem nie nadają się do diety bezleniającej laktozę. Cały jogurt zawiera żywe kultury bakterii, takie jak Acidophilus i Lactobacilus, ale jogurt grecki zawiera dwa do trzech razy więcej kultur. Grecki jogurt coNTES więcej białka i węglowodanów oraz mniej cukru i sodu niż zwykły jogurt i jest uważany za doskonały wybór dla kupujących dbających o odżywianie.

Tradycyjny grecki jogurt ma bardzo wysoką zawartość tłuszczu. Siedem uncji pojemnika z greckim jogurtem może obejmować ogromne od 10 do 16 gramów tłuszczu nasyconego, ponad połowę zalecanego dziennego spożycia tłuszczu dla diety 2000 kalorii. Więc jeśli obserwujesz swoją wagę lub masz wysoki poziom cholesterolu, poszukaj niskotłuszczowych marek. Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej, sprawdź listę składników i unikaj marek zawierających zagęszczacze pszenicy lub stabilizatory, żelatyny lub mieszanki gumy. W przypadku każdego jogurtu zawierającego owoce lub aromatyzacje, należy dokładnie przeczytać etykietę dla ukrytych barwników i konserwantów.

W przypadku najbardziej pożywnego i zdrowego jogurtu poszukaj marki, która jest wyprodukowana w kraju i zawiera niewiele konserwantów lub bez nich. Produkowana w kraju manu żywnościFacturerowie zwykle są bardziej jawni w ujawnianiu swoich składników i często nie zawierają konserwantów niezbędnych do intensywnego eksportu. Niektóre firmy jogurtowe wytwarzają swoje produkty ze 100 % żywności ekologicznej i zwykle podają swoje etykiety. Najbardziej dbający o zdrowie producenci produkują swój jogurt z mlekiem z krów, które nie są karmione syntetycznymi hormonami wzrostu, takimi jak rekombinowany hormon wzrostu bydła (RBST).

Jeśli martwisz się o środowisko, wybierz spółkę, która odpowiedzialnie pozbywa się serwatki. Kwaśna serwatka, produkt uboczny greckiego procesu produkcji jogurtu, może zakłócać wrażliwe ekosystemy mikrobiologiczne, szczególnie w dróg wodnych (ref. 4). Niektóre firmy zajmujące się środowiskiem opracowują technologię, która umożliwia im recykling resztek serwatki.