Como escolho o melhor iogurte grego?
O iogurte grego, também chamado de iogurte tenso ou iogurte filtrado, é diferente do iogurte americano comum. É mais cremoso que o iogurte comum, pois o soro aquoso é tenso durante o processo de fabricação. O resultado é um sabor mais espesso, mais cremoso e ligeiramente mais enorme do que o iogurte americano típico. Ao escolher o melhor iogurte grego, procure um produto feito com ingredientes naturais, rico em proteínas e cálcio, com baixo teor de gordura e açúcar e produzido no mercado interno. Algumas empresas também oferecem seus próprios sabores especiais; portanto, se você estiver procurando por uma mistura específica de frutas ou sabores, compre as várias marcas de iogurte grego.
O iogurte de estilo antigo é comumente feito de leite de ovelha, mas fábricas maiores usam leite de vaca. Ambos os tipos de leite contêm lactose e, portanto, não são adequados para uma dieta intolerante à lactose. Todo o iogurte contém culturas de bactérias vivas, como Acidophilus e Lactobacilus, mas o iogurte grego contém duas a três vezes mais culturas. Iogurte grego coNTains mais proteínas e carboidratos e menos açúcar e sódio do que iogurte comum e é considerado uma excelente opção para compradores conscientes da nutrição.
O iogurte grego tradicional é muito rico em gordura. Um recipiente de sete onças de iogurte grego pode incluir um enorme 10 a 16 gramas de gordura saturada, mais da metade da ingestão diária de gordura diária recomendada para uma dieta de 2.000 calorias. Portanto, se você estiver assistindo seu peso ou tem colesterol alto, procure as marcas com baixo teor de gordura. Se você estiver em uma dieta sem glúten, verifique a lista de ingredientes e evite marcas que contenham espessantes ou estabilizadores de trigo, gelatinas ou misturas de goma. Para qualquer iogurte contendo frutas ou aromas, leia o rótulo cuidadosamente para cores e conservantes escondidos.
Para o iogurte mais nutritivo e saudável, procure uma marca que seja feita no mercado interno e contém poucos ou nenhum conservante. Manu de alimentos produzido no mercado internoOs fatores são geralmente mais abertos para revelar seus ingredientes e geralmente não contêm os conservantes necessários para a exportação extensa. Algumas empresas de iogurte fabricam seus produtos a partir de 100 % de alimentos orgânicos e geralmente afirmam em seus rótulos. Os fabricantes mais preocupados com a saúde produzem seu iogurte com leite de vacas que não são alimentadas com hormônios do crescimento sintético, como o hormônio do crescimento bovino recombinante (RBST).
Se você estiver preocupado com o meio ambiente, selecione uma empresa que descarte o soro de leite com responsabilidade. O soro ácido, o subproduto do processo de fabricação de iogurte grego, pode atrapalhar os ecossistemas microbiológicos sensíveis, especialmente nas hidrovias (ref 4). Algumas empresas envolvidas com o meio ambiente estão desenvolvendo tecnologia que lhes permite reciclar o restante do soro.